居住在大都市的居民常常向往“田园牧歌”，而乡村的乡亲亦会对城市的繁华心生羡慕。两者似乎总是陷入这样的矛盾：乡村有乡村的好，城市有城市的妙。然而，生活本身就是一场多彩的旅程，无论身处何方，都有其独特的韵味。

乡村生活的一大乐趣，莫过于种植蔬菜。随便撒下几把种子，便能收获满园的绿意。而在城市里，即便是最普通的青菜，也要花费几元一斤，而且大部分还是出自大棚之手。然而，在乡村的田野间，那些未经污染的青菜却能随心所欲地生长，吃都吃不完。

以扁豆为例，这种被农村人亲切地称为“扁豆”的作物，屋前屋后只需随意栽种两株，便能吃到心满意足。而在城市中，这样的扁豆每斤售价竟高达3-4元。扁豆，学名峨眉豆，是一种生命力旺盛的一年生草本植物。每年都需要从根部重新栽种或培育新苗。它的种子呈白色或紫黑色，茎蔓生长茂盛，小叶呈披针形，花朵洁白或带着淡淡的紫红色、紫色，而荚果则呈现出扁平而微弯的形状。

扁豆在中国的广袤大地上都有种植，它喜欢生长在荒地、路边、菜园边以及屋前屋后。它对土地和气候的要求并不高，只要土壤肥沃，便能茁壮成长。在我的家乡，我们常常用鲜嫩的扁豆荚果切成细丝，再搭配辣椒丝和瘦肉丝一同炒制，那滋味真是美味至极。而当扁豆成熟变老时，我们还可以剥去外皮，将里面的种子用来煮汤，同样是一道令人回味无穷的美食。

除了我国之外，扁豆还在东南亚的一些国家广泛种植。在乡村，无论是什么颜色的扁豆，只要随便种下几株，便能让你吃得心满意足。端午节即将来临，让我们一同探讨更多关于扁豆的烹饪方法，品味它带来的不同风味，同时也增长我们的见识。感谢大家一直以来的支持和关注！