油烟机是家家户户必备的厨房灶具。有了油烟机在烹饪的时候能够将产生的废气油烟排到室外，减少油烟对人体的伤害。

别小看烹饪时候产生的油烟，据调查显示中国女性患肺癌的几率要远远高于男性，主要来源就是做饭时候产生的油烟。

油烟为什么对女性的伤害更大？

除了女性做饭的频率比较高以外，还因为“男女有别”，据有关数据显示，雌激素对烟雾更敏感吸烟。两相同时雌激素会加速延误的代谢，导致女性对烟雾暴露更敏感，损伤更严重。

而女性的气动更狭窄，一般女性的肺脏体积比同龄的男性小10%~20%，虽然大部分女性都是不吸烟的，但是引发肺癌多半都是由于二手烟的影响此外烹饪。时候产生的油烟以及煤烟中存在的一些致癌物也会增加女性患肺癌的风险。

这些废弃的油烟夹杂这有害物质甚至致癌物，对人身体伤害是非常大的，所以油烟机是必不可少的。

而油烟的伤害也是全方位的，会使女性皮肤加速老化，时间久了，皮肤失去弹性，变得更加松弛粗糙。

为什么每次做饭的时候，明明开着油烟机，却仍然能够闻到废气的油烟味道？

这是让很多人都苦恼的问题，难道是油烟机不好用？

其实油烟机质量是一方面原因，一般好一点的油烟机排烟率达到95%，只会有少部分油烟残留在厨房当中，微乎其微，对人体的伤害也会大大减少。

但是如果质量差一点的油烟机排烟效果不好，那么做饭的时候，厨房里残留的废气油烟就会增多。

而很多人不知道，除了油烟机质量一方面以外，

还有一个原因，内行人告诉大家：多数人使用油烟机方式有误！

很多人在开油烟机的时候都会将门窗紧闭，因为这样能够使油烟机达到最大的排泄效果，其实这样的操作是错误的，正确的方法应该是将窗户打开一个小缝隙。

如果将窗户完全紧闭，厨房就会形成一个方便的环境导致空气无法有效，对流缺乏对流会使油烟机空转浪费电力，排烟效果也会降低，而将窗户留一个小缝隙，允许外部的空气流入形成负压，有助于提升油烟机的排烟量，使烹饪时候产生的废气油烟更有效地排除室外。

如何有效减少烹饪时候产生的废气油烟？

在烹饪的时候想要有效的减少废弃油烟吸入。除了要有一个质量好一点的油烟机以外，在烹饪的时候将窗户打开一个小缝隙，另外还有以下几点需要注意。

01.不要等到油锅冒烟再烹饪

很多做饭的时候都是等到油锅冒烟，再放入食材进行烹饪，其实这是一个很不好的习惯，油锅还没有加热直冒烟温度不会超过200℃，但如果已经冒烟了，就会产生大量废气的油烟，不仅容易吸入身体，伤害身体健康，甚至食材的营养也会受到破坏。

02.选择烟点高的食用油

大豆油的腌点是238℃精炼菜籽油烟点约为252℃，选择油酸含量高。的油油酸化学稳定性更好，耐煎炸不易氧化变质。比如高油酸的花生油，产生油烟也会比较少。

03.关火之后不要立马关掉油烟机

很多人炒完菜之后关火，然后顺便将油烟机关掉，其实这样做并不正确，因为厨房当中还会残留一些油烟，最好的办法是关火之后再将油烟机继续开启5分钟，确保废弃的油烟已经没有了，再关掉油烟机。

04.定期清理油烟机

油烟机长时间不清理内部会堆积厚厚的油垢，也会导致排烟效果变差，所以平时除了要简单清洗油烟机表面意外，最好每半年清洗一次内部的叶片涡轮，最好找专业人员将油烟机拆开清洗。

总结：

为什么每次做饭的时候明明开着油烟机，但是仍然油烟四溢？内行人告诉你方法有误，开启油烟机一定要将窗户打开一个小缝隙，你做对了吗？