孩子上学的时候，每天只在家吃早饭和晚饭，中午在学校吃饭，所以每天回家的时候肚子都饿，每天我家从6点30分开始吃饭，孩子还在做作业，所以晚饭尽量节省时间，不要浪费营养，给孩子做晚饭最好吃什么？我喜欢让孩子吃很多鱼，不管是淡水鱼还是海鱼我都喜欢，淡水鱼的制作方法因总线、鲫鱼、银鱼等而异，海鱼的种类太多了，我不是在海边城市长大的孩子，但我知道让孩子吃很多鱼，有很多好地方。

上学的孩子应该用大脑，大脑的发育需要很多蛋白质，鱼里含有丰富的蛋白质，小时候，老人说喜欢鱼，但是孩子很聪明，现在即使自己做了妈妈，也每天都这样对孩子说，喜欢买海鱼，尤其是广州临近潮汕，以前经常有朋友，从潮汕头带回来新鲜的海鱼，冷冻保存，喜欢海鱼的理由还有一个，大部分的鱼要么没有鱼骨，要么鱼刺少，只有中间的一条，喜欢鱼的孩子口渴了不用担心。

泥猛，是我日常买的鱼之一，我一开始认识了，在餐厅第一次吃，我在做汤，很新鲜很甜，朋友告诉我了，一般的潮汕人会做汤，再加上贝壳和豆腐，据说鱼的汤会更好喝，泥猛不太大，最好选择手掌长度的，味道最好吃，潮汕人用那个做汤，广州人多的时候加上皮蒸，我不知道为什么有这样的组合，仔细想想，陈皮益气健脾的同时，也有消除腥味的作用，广东人一般把鱼蒸着吃，但是泥猛的鱼用旧皮蒸着吃怎么样？你有兴趣再试试吗？

【陈皮蒸泥猛】食材：泥猛1斤，陈皮5克，葱适量，蒸鱼豉油少许，油适量，做法：1.买了3个泥猛，重一斤左右，去除泥猛的内脏，外皮没有鳞片，洗净后控制水分。

2.我准备了葱和姜，可以把鱼蒸一下适当地用葱和姜，把葱和青葱分开，把生姜切成薄片，3.准备一些旧的陈皮，陈皮平时除了煮汤水喝之外，还很适合泥的强度，陈货是干燥产品，先用清水将旧皮软化，然后把旧皮块切成细丝备用。

4.将洗干净的泥猛装盘，把旧皮切成细丝，和生姜丝、青葱一起，在鱼上铺平，5.在锅里烧开水后，把盘子放进锅里，用大火蒸3分钟，先把蒸好的盘子里的水倒过来，因为会变得土气，一定要注意把猛蒸得很浓的新鲜甜味和柔软度，倒下后放回蒸笼，用大火蒸5分钟就可以了。

从锅里出来的时候，趁热蒸适量的油和鱼酱，蒸鱼酱味道微甜，再给您带来泥猛鱼的新鲜甜味，不放盐也可以，味道正好，加上陈皮的蒸泥猛，味道不同，请快点试试。