台湾向来是火锅的天堂，不论春夏秋冬台湾人就是爱吃火锅！最爱吃锅的台湾人，只要有三朋好友的聚会就会选择吃火锅。有需求就有市场，经过多名专业台湾大厨对火锅的汤底的深度研发，逐步把台湾火锅汤底的口感和味道提升到另外一个境界。

据多年从事台湾火锅汤底研究的台湾隆御天厨负责人介绍，台湾火锅的秘密是从锅底、食材、到服务，完美打造出一个可以配合个人口味的火锅，形式搭配新鲜肉品、丰富海鲜，让食客也跟着舌尖受惠！

台湾火锅餐饮的服务经常会现场提供一些小礼品：手机套，眼镜布、然后升级到专人涮肉、现场表演等，种种贴心式肉麻级服务已达巅峰；但是真正能留住客户的秘诀还是火锅汤，蘸酱，以及菜品的搭配，所以台湾火锅的业者不仅希望好的火锅汤底能让饕客除了胃被收服、同时也吃得安全健康！这也促使台湾大厨研发火锅汤底潜心研究

隆御天厨系列火锅汤底，醇厚滑顺中带着丰富多变的口感，气味醇香，味鲜回甜却又不抢食材本身滋味完美组合真实呈现。让业者火锅汤底所要呈现的不只是味觉的享受而是五感交织的华丽飨宴。

隆御天厨系列火锅汤底口味上不仅有「辣」、「香」、「浓」等，这些皆是构成美味汤头的关键因素。例如日式豚骨高汤．味噌酱油高汤．涮涮锅高汤底．药膳养生高汤．味噌高汤．

肉味高汤．猪肉高汤．鲜味高汤．豚骨高汤．鸡汁高汤．牛肉高汤．火锅高汤等都离不开好的汤底打下美味基础．

台湾隆御天厨专业研发的复合式台湾火锅汤底，钠含量低，无化学香精，不添加防腐剂，符合市场健康需求、差异性高。更能拉提出汤内食材的鲜味，不必花长时间熬煮汤头，节省菜色准备时间。

民以食为天，但只填饱肚子，已经不能满足顾客们的食欲了，隆御天厨系列火锅汤底用昆布、香菇等等的食材去萃取的,所以吃起来不会有像化学合成味精那样有口干舌燥的情形，和外面那种成分不明的火锅汤底包完全不同。