1923年，美国商人克莱伦斯·伯德赛因快速冷藏食品的发明，使他的名字成了一个家庭用语，并改变了美国人的生活方式。伯德赛在拉布拉多做了多年皮革商之后，发明了他的冷藏食品的方法。他发现在冬季气温很低的情况下，冷冻着的食物保存得很好。

伯德赛在第一次世界大战后几年，在加拿大拉布拉多半岛旅行时进行了一次野生植物的普查。他注意到天气是如此的寒冷，以至他捉住一条鱼后一会儿鱼就冻硬了。他很想知道，这究竟是不是食品保藏的关键所在。1923年回家后，他就在自己的厨房里用冷冻机来做实验。接着，伯德赛在一个较大的冷冻厂试冻了各种不同类型的食用肉。伯德赛最终发现，冷冻食品的最快途径就是将肉紧压在两个冷冻的金属板之间。于是他在家里展开试验工作，把这种袋装食品冷冻的方法商品化。

1924年，他成立了一个公司，在市场上出售冻鱼， 4年后他把发明的专利权以高达2200万美元的价格卖给了现今的大众食品公司。

1956年10月9日，冷冻食品的发明者伯德赛逝世，终年69岁。