简单易上手，就是我没有空干料酒，料酒味太重了，一款简单美味的家常菜，油焖大虾，上桌秒没的那种!好吃到爆，油焖大虾的制作过程：

需要准备的食材有：大虾、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、生抽酱油、盐、糖、食用油、香菜 把材料准备好后，接下来就是制作方法：1.准备食材：购买新鲜的大虾，去掉虾线，清洗干净准备好蒜瓣、姜片、葱段等调料

2.炒制调料：热锅凉油，放入蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味，将处理好的大虾倒入锅中翻炒均匀

3.调味：加入料酒、生抽酱油、盐和糖，根据个人口味调整

4.油焖：继续翻炒，让大虾充分吸收调味料的味道然后加入少量水或高汤，盖上锅盖，用中小火焖

煮几分钟，使虾肉充分熟透，打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓缩，虾油明亮

5.出锅装盘：虾肉熟透后，撒上切好的香菜点缀（如果喜欢），就可以出锅装盘啦

制作时咱们要注意以下这些问题：选择新鲜的大虾，这样做出的油焖大虾口感更佳，虾线要去除干净，以免影响口感和卫生，炒制虾肉时火候不宜过大，以免虾肉变老。根据个人口味调整调料的用量，可以适当增减盐和糖的量，油焖过程中注意观察汤汁，防止烧干油焖大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以其鲜嫩的虾肉和浓郁的汤汁著称。通过油焖的方式，虾肉充分吸收了调料的味道，酱汁醇厚，与虾肉相得益彰。蒜瓣、姜片和葱段的加入，以及料酒和生抽酱油的调味，使得这道菜口味层次分明，既有海鲜的鲜美，又有调料的香辣。大虾富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值高。油焖大虾色香味俱佳，适合家庭烹饪。

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