家用炒锅一般都是买32cm的，这个大家都不纠结。但有两个问题大家会比较纠结：一是挑不粘锅；二是炒菜的时候锅盖放哪？

✬那怎么挑一款不错的不粘锅呢？

说起来得笑哭，你去各大电商平台搜一下，只要是个锅，它都敢告诉你是不粘锅，还能给你配个视频，视频上的锅看起来真的不粘，但买回来一用，把你气个半死。

建议还是选购大品牌的，毕竟品牌价值在，它的虚假宣传成本要高很多。

✬说说炒菜的时候锅盖放哪的问题。作为一个理工科，化学专业的直男，对锅盖要反过来放是有一份执着的（做化学实验开盖子要反过来放，留下的后遗症）。大家的灶台即使经常打扫，但还是会有各种油烟、油渍、未来得及清理的菜汤等，翻炒的时候，有时把盖子放下再重新盖回去，盖子容易带着脏东西。

带着上面两个问题，还真让我找到了款不错的锅。

炊大皇 炒锅 304不锈钢炒菜锅煎锅 平底不粘炒锅32cm 可立可视盖不挑灶

上面这款，炊大皇，专门做炊具的品牌，国内名列前茅。我自己在用的，整体表现不错：

✬炒鸡蛋、炒土豆都不粘；

✬我煎鱼技术不大行，有些粘，但清洗的时候超方便，轻轻一抹就干净了；

✬纯平底的，电磁炉适用，燃气灶也可以；

✬少油烟，炒菜的时候基本感觉不到油烟上升；

✬不带锅盖将近3斤，单手拿比较有份量；

✬304食品级不绣钢材质。

这类不粘锅，平常使用的时候，需要注意保养。它表面有不粘涂层，锅铲需要用木质的。像这种：

鸡翅木锅铲 家用无漆无蜡加长防烫 炒菜木铲子 不粘锅专用炒菜铲

平常清洗的时候，也不宜用钢丝球来刷，容易把表面的涂层给损坏。可以用这种洗碗布，它表面有层细腻研磨纱，容易擦掉污迹又不损坏涂层：

媄施（Meishi）海绵清洁块 厨房抹布刷锅洗碗海绵擦去油污清洁块清洁神器5块装

有朋友会说，我习惯了用铁锅铲，我洗锅的时候也没那么讲究，上面这个锅即使用起来不错，但保养太麻烦了，有没有没这么麻烦的推荐？

其实还真有，只不过价格要偏高一些：

炊大皇 炒锅 316不锈钢炒菜锅双面蜂窝纹不粘炒锅32cm 可立可视盖不挑灶

316医用级不锈钢，耐腐蚀性较好。

上面简单分享一下自己用的炊大皇炒锅。

再分享两个小贴士：

1）查阅相关的不粘锅资料，任何品牌、任何品质的不粘锅，都有一个不粘上限，无法做到完全不粘。

2）在使用的时候，建议大家多注意保养锅具。例如，炒完一些偏酸性或碱性的食物，应当尽快清洗，偏酸性和碱性的食物比较容易腐蚀铁质的锅具。

最后，不一定非得认准某个品牌，选购知名大品牌的产品，例如苏泊尔、康巴赫、爱仁达等等，质量应该都不差。

如果你在选购家电，看完还是无法决定，欢迎评论区留言告诉我预算、品牌、具体需求等，我给您些建议。

我是“往古来今小家”，每天给您分享一种家电