近日，广东省疾病预防控制局报告一起较大级别突发公共卫生事件，共发病2例、死亡1例。

2024年5月

全省突发公共卫生事件通报

2024年5月（5月1日零时至5月31日24时），我省报告1起较大级别突发公共卫生事件，为韶关市武江区报告的一起误食毒蘑菇导致的食源性疾病事件，发病2例，其中死亡1例。未接到一般级别突发公共卫生事件报告。

　　广东省疾病预防控制局

　　（代 章）

　　2024年6月17日

每年这个季节，都是蘑菇生长的旺盛期，很容易发生误食野生蘑菇中毒事件。目前，对野生蘑菇中毒，尚无特效疗法，发病急，死亡率高！

误食有毒鹅膏菌

一家四口被送进ICU

近日，四川攀枝花市米易县，一户村民在山上捡拾野生菌后，误将有毒的鹅膏菌带回，烹饪食用后导致一家4口中毒，被送进医院重症监护室抢救。

6月26日，记者采访获悉，一名老人于25日晚不幸离世，其余三人仍在全力救治中。

6月25日，一篇求助帖在网上引发广泛关注。求助者叫小彭，今年21岁的他，正在读大二，他为家人发起筹款：“我的外公、爸爸、妈妈、弟弟食物中毒，现在攀枝花中心医院ICU抢救。”

小彭一家来自攀枝花市米易县草场镇克朗村。据介绍，6月19日，小彭的母亲和弟弟到离家不远的山上去摘蘑菇，“误将有毒的鹅膏菌带回”；当天中午，小彭的外公来走亲戚，大家一起吃的饭食中，就有从山上摘的蘑菇。“谁也不会想到，外公、爸爸、妈妈、弟弟全部中毒。”

小彭的弟弟

20日凌晨，四人感觉有中毒的迹象，马上去了医院，医生了解情况后立刻将他们送到抢救室，进行洗胃和输液抢救。之后，四人被送入ICU进行血液透析治疗。

21日，小彭的外公和弟弟病情加重，医生安排转入攀枝花市中心医院。22日，小彭父母也因病情加重转入攀枝花市中心医院。23日晚，小彭的父母和弟弟病情稍微稳定，转入综合ICU继续透析治疗。24日，外公转入综合ICU救治。“短短几天时间，连下6张病危通知书。”

4人被诊断为蕈类中毒

攀枝花市中心医院出具的病危通知书显示，小彭的父母、弟弟、外公4人均为被诊断为蕈类中毒（白罗伞）。4人出现了肝功能损害、急性肝功能衰竭、凝血功能异常等症状。

6月26日，因病情严重，小彭69岁的外公于25日晚不幸离世。目前，其弟弟、母亲、父亲仍在医院接受治疗中，尚未脱离生命危险。

剧毒鹅膏菌是中毒致死率最高的一类毒菌

资料显示，鹅膏菌属包含大约600个伞菌物种，包含一些世界有名的最毒菇类。

云南疾控曾发文称，剧毒鹅膏菌在云南乃至全国都是中毒致死率最高的一类毒菌，误食毒菌中毒死亡90%由剧毒鹅膏菌所致。

几种有毒的鹅膏菌（图据“云南疾控”）

鹅膏有75%以上致死率

“致命鹅膏，如白毒伞、灰花纹鹅膏，我们会有一个辨别的口诀：头上戴帽、腰间系裙、脚下穿靴。但在自然环境中由于风吹雨打，这些特征可能会遭到破坏，分辨困难，比如会和无毒的鸡枞难以分辨，一旦误食后果严重。”云南省第一人民医院急诊内科主治医师宫冰表示，鹅膏有75%以上的致死率，一个成年人食用1至2朵菌盖就可能造成死亡。剩下的25%即使能痊愈，肝肾损害也会持续存在。

这些“秘诀”在网上一直有流传

但其实都是坑！

1.颜色鲜艳的菇才有毒？事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。

一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。

但是，同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

2.长在阴暗潮湿处的才有毒？有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

这是错误的！

所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

3.不生蛆、虫子不吃的才有毒？实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

4.银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

5.受伤变色、流汁液的才有毒？不是绝对的！像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

6.菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？虽然这类菌的有毒种类比例较大，但也并非绝对。许多毒菌并无明显的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈，它的毒性就很大。

那究竟什么方法靠谱？方法就是——对于不认识的蘑菇，不采！不买！不吃！

万一中毒咋办？

※ 立即呼叫救护车

※ 马上催吐 可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。

※ 加盖毛毯保温

※ 立刻送医院一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。

※ 保留毒蘑菇样本 食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。

总而言之

来历不明的蘑菇

不摘！不买！不吃！

一定不要食用不认识的野生菌

如果食用野生菌后

出现胃肠道症状或精神症状

请立即就医

并在就医路上用温盐水催吐

尽可能减少毒素残留

来源：广州日报、广东省疾病预防控制局、佛山日报、成都商报、人民网