一、饲料管理

营养需求差异

牛和羊的营养需求有一定差异。牛一般体型较大，对能量和蛋白质的绝对需求量比羊高。例如，育肥牛在冬季每天可能需要摄入 15 - 20 千克的青贮饲料，而羊可能只需要 3 - 5 千克。在配制饲料时，要确保饲料能同时满足牛羊的营养需求。

牛对饲料中粗纤维的消化能力较强，而羊对饲料的品质要求相对更高，特别是对于精饲料中的蛋白质和矿物质成分。可以根据牛羊的体重、生长阶段等因素来精确计算它们对能量、蛋白质、矿物质和维生素的需求量。例如，对于怀孕的母牛和母羊，在冬季需要增加蛋白质和钙、磷等矿物质的供给，以满足胎儿发育的需要。怀孕母牛的蛋白质摄入量可能需要提高到 12% - 14%，而怀孕母羊则可能需要 15% - 17% 左右。

饲料投喂方式

由于牛羊采食习惯不同，牛采食比较粗放，羊相对细致。在投喂干草时，最好将干草放在料槽中，并且保证料槽有足够的空间，避免牛羊争抢食物。同时，要注意清理料槽，防止饲料发霉变质。

对于青贮饲料，由于其酸性较强，初次投喂时要让牛羊逐渐适应。可以先少量投喂，然后逐渐增加量。一般来说，开始时牛每天每头可以投喂 5 - 10 千克青贮饲料，羊每天每只可以投喂 1 - 3 千克，经过一周左右的适应期后，再根据实际情况适当增加。

饮水供应

冬季气温低，要保证牛羊有充足的温水供应。水的温度最好保持在 10 - 15℃左右。牛羊在冬季也需要足够的水分来维持正常的生理功能，如消化、血液循环等。牛每天的饮水量可能在 20 - 40 升左右，羊每天的饮水量在 3 - 5 升左右，具体饮水量会因牛羊的体重、采食饲料的干湿度等因素而有所变化。

要定期检查饮水设备，防止其冻结。可以使用加热装置来保持水温，如电加热水槽或太阳能加热设备等。

二、圈舍环境管理

温度控制

牛羊都比较耐寒，但冬季也需要适宜的温度环境。牛舍的温度一般保持在 5 - 10℃较为合适，羊舍的温度可以稍高一些，在 8 - 12℃。可以通过增加圈舍的保温设施来达到这个目的，如在圈舍的墙壁和屋顶添加保温材料，像聚苯乙烯泡沫板等。

对于幼龄的牛羊，如犊牛和羔羊，需要更加温暖的环境。可以设置专门的保温区域，使用红外线灯或加热垫来为它们提供适宜的温度，一般幼龄牛羊生活区域的温度要保持在 15 - 20℃。

通风换气

冬季圈舍不能因为保温而忽视通风。要定期进行通风换气，以减少圈舍内的氨气、硫化氢等有害气体的浓度。牛和羊的粪便和尿液会产生大量的有害气体，如果通风不良，会导致牛羊呼吸道疾病的发生。

可以在天气较好的中午时分打开窗户或通风口进行通风，每次通风时间控制在 30 分钟 - 1 小时左右，保持圈舍内空气的新鲜。同时，通风口的位置要合理设置，避免冷风直接吹到牛羊身上。

圈舍空间和卫生

牛羊混养时，要保证有足够的圈舍空间。每头牛需要占用 4 - 6 平方米的空间，每只羊需要 1 - 2 平方米的空间。如果空间过于拥挤，牛羊容易发生打斗，而且会增加疾病传播的风险。

要定期清理圈舍内的粪便和杂物，一般每天至少清理一次。可以将粪便堆积发酵，制成有机肥料。在清理后，要对圈舍进行消毒，常用的消毒剂有过氧乙酸、氢氧化钠等，可以每周消毒 1 - 2 次。

三、疾病防控

疫苗接种

冬季是牛羊疾病的高发期，要根据当地的疫病流行情况和兽医的建议，为牛羊接种疫苗。例如，要接种口蹄疫疫苗，牛和羊的接种剂量和方法可能有所不同，牛一般每头肌肉注射 3 - 5 毫升，羊每只肌肉注射 1 - 2 毫升。

除了口蹄疫疫苗外，还可以考虑接种羊痘疫苗（对于羊）、牛巴氏杆菌疫苗（对于牛）等，按照规定的免疫程序进行接种，确保牛羊获得有效的免疫保护。

寄生虫防治

冬季牛羊体内外寄生虫的防治也不能忽视。可以通过定期驱虫来减少寄生虫的危害。对于体内寄生虫，如胃肠道线虫，牛和羊可以使用伊维菌素、阿苯达唑等药物进行驱虫。

对于体外寄生虫，像羊疥螨、牛蜱等，可以使用双甲脒、溴氰菊酯等药物进行喷雾或药浴。在进行药浴或喷雾时，要注意药物的浓度和使用方法，避免牛羊中毒。一般双甲脒的药浴浓度为 0.025% - 0.05%，溴氰菊酯的喷雾浓度为 0.0025% - 0.005%。

日常观察

要密切观察牛羊的健康状况。每天至少检查一次牛羊的采食、饮水、精神状态等情况。如果发现牛羊有发热、咳嗽、腹泻等异常症状，要及时进行隔离治疗。例如，牛正常体温在 37.5 - 39.5℃，羊正常体温在 38 - 40℃，如果体温超出正常范围，很可能是生病了。

还要注意观察牛羊的行为，如牛羊是否有磨牙、蹭痒等行为，这些可能是疾病的信号。例如，羊磨牙可能是胃肠道疾病或寄生虫感染的表现，牛蹭痒可能是体外寄生虫的问题。