在我们平时的生活中有着诸多的传统习俗，每到节日或者节气都会有相应的食俗文化，也会有相应的饮食调节。随着时光的流转，今天就是一年一度的白露节气，白露节气是二十四节气中的第十五个节气，随着白露节气的到来，也是夏天真正意义上的结束。

一：红烧鸭子

俗话说“白露到，家禽肥”，在白露这天，各地都有品尝鸭、鹅、鸡家禽的习俗。今日白露节气，记得吃一只家禽，安康度秋！

【红烧鸭子的做法】食材：鸭子半只，青椒，啤酒1瓶，红辣椒，香菜段，葱段，酱油适量，盐少许，花生油少许。

1，鸭子半只剁成小块，放到锅里加入冷水，放入葱姜料酒煮开，焯水捞出，另起锅放入花生油倒入葱、姜、红辣椒炒香，放入鸭块煸炒均匀，倒入老抽酱油炒匀上色。

2，加入1瓶啤酒和适量的清水，大火烧开炖40分钟，加盐调味，放入青辣椒和香菜段炒匀，收汁后直接装盘上桌即成。

二：酱香豆腐

在白露到来之际，吃豆腐食很多地方的一种食俗，豆腐的寓意是福气安康，“豆腐”谐音“都福”、“都富”等，被老百姓富裕偶尔美好的寓意，白露到了记得吃！

【酱香豆腐的做法】食材：豆腐600克，葱末适量，姜丝少许，花生油1勺，肉末少许，甜面酱少许。

1，豆腐1块，大约500~600克，切成3厘米见方的小方块，锅里放入花生油，倒入肉末煸炒到发白，放入葱末，姜末炒香。

2，倒入豆腐翻炒均匀，倒入2勺清水，倒入甜面酱煸炒均匀，小火炖2分钟，关火出锅装盘即成。

三：红烧鱼头

我们的饮食文化博大精深，“鱼头”被视为餐桌上的珍品，吃鱼头不但寓意着家庭富裕、生活丰盛、好运连连！在白露节气天干物燥，记得吃一个鱼头补一补！

【红烧鱼头的做法】食材：鱼头1个，老抽，红糖，醋少许，大蒜，姜，葱，盐，花生油，香菜。

1，锅里放入花生油，放入鱼头煎至两面发黄，加入大蒜，葱段，姜片，花椒炸香，倒入开水。

2，加入老抽，醋，红糖，盐大火烧开后，改成小火慢慢炖大约30分钟，鱼肉软烂收汁后即可关火，出锅装盘即成。

白露节气记得做1件事：

随着白露节气的到来，北方天气变得干燥，昼夜冷暖温差加大，这个时候我们要注意保暖，多喝开水，补充水分防止干燥上火。对应季节把饮食做适当的调节，身体才会更好，安康轻松度秋！

峰儿话语：

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