日前，世界中餐联合会举办的中国餐饮行业“职教出海，美食同行”协作交流大会在江苏淮安举行。会上，广州工程技术职业学院选送的《厨艺搭桥 文化铺路 学分互认 助推职教“粤味”出海》入选2024中国餐饮行业“职教出海 美食同行”优秀案例。

广州工程技术职业学院入选优秀案例

中国餐饮行业“职教出海，美食同行”协作交流大会旨在探索“行校企”共建的机制，打造和培育以中华美食为媒介和载体的职业教育国际公共品牌，共同促进中国餐饮行业职业教育的国际化发展，为中国饮食文化的传承与创新贡献职教力量。

多年来，广州工程技术职业学院餐饮旅游学院致力于职教出海工作，与尼泊尔、新西兰、印尼、英国等国家的职业院校建立了文化输出、技术交流、标准输出的渠道；在国外建立粤菜文化输出平台，持续开展粤菜文化输出活动；采用“请进来、走出去”的思路开展粤菜文化、粤菜技术线上线下交流。初步搭建了职教出海的平台，探索了职教出海的模式，凝练了以“厨艺搭桥 文化铺路 学分互认 助推职教‘粤味’出海”的典型案例。

广州工程技术职业学院职教出海案例

在“职教出海，美食同行”的共识指引下，餐饮旅游学院将继续讲好粤菜故事、传播中华优秀传统文化；积极推动职业教育与美食产业的深度融合，致力于培养具备国际视野、专业技能和创新精神的美食人才，共同打造“行校企”共建职教出海新品牌，开创中餐行业职业教育国际化新篇章，为推动文明交流互鉴贡献职教人的一份力量。

通讯员： 陈欢欢

2024年7月16日