卷到飞起的茶饮赛道又迎来了个新的跨界选手，烘焙巨头好利来也开始进军茶饮赛道做起了奶茶，而且活动价仅需9.9元一杯，毫不夸张的说，好利来跨界做奶茶的动作也对茶饮市场掀起了新的波澜。作为茶饮行业的“9.9元搅局者”，好利来的进军又会对内卷严重的茶饮市场有什么影响呢？

好利来全薪推出的中式茶饮品牌“好茶”，目前有有好韵观音、好茉鸣香、好景正山三款，而且强调的都是0香精原叶真茶、0奶精鲜牛奶制作和0反式脂肪酸，这个熟悉的配置，不禁让消费者想到了霸王茶姬的产品，那么对于消费者而言，好利来的“好茶”系列能成为霸王茶姬的平替版吗？

01.

跨界做奶茶

其实得知了好利来也要跨界做奶茶的时候，不少消费者都是疑惑的，毕竟好利来作为烘焙行业巨头似乎真的没有必要去试水一个截然不同的茶饮行业。然而好利来入局茶饮行业的背后，藏满了烘焙品牌的心酸，按照历史趋势预测，中国烘焙食品行业市场规模预计在2025年将达到3308.6亿元，2030年将达到4128.3亿元。

尽管烘焙市场不断扩大，但同样烘焙行业整体都面临着一个严重的问题，那就是在竞争激烈的市场环境下，烘焙产品的壁垒不高容易复制，市场上同质化严重，经由市场选择后烘焙品牌更迭地极快，很多品牌都难以培养期消费者的忠诚度。

而面对竞争激烈的市场，烘焙品牌只能不断创新与转型，好利来这次跨界做奶茶的动作也是对新市场的一种探索，目的就是希望能够在烘焙业务的竞争下，寻找到增量的一个出口。只是好利来对于茶饮行业的探索并非今年才开始，早在2018年就有网友发过在好利来买到的“瑰蜜奶茶”，称售价为18元一杯，虽然后续没有了相关消息，但不难看出为了布局奶茶市场，好利来也进行了多次探索。

02.

参考霸王茶姬？

有消费者购买好利来奶茶的时候在关于口感、小料等方面进行咨询的时候，好利来店员开玩笑道可以参考霸王茶姬。这就不禁让消费者好奇，好利来为何要参考霸王茶姬？日后好利来的这几款新品又是否会成为“平替版”霸王茶姬呢？

其实参考霸王茶姬的原因很好理解，毕竟好利来的“好茶”系列主打的就是原叶鲜奶茶，而目前原叶鲜奶茶的佼佼者就是霸王茶姬。而且近些年随着消费者对于茶饮健康的关注度越来越高，主打健康鲜奶茶的霸王茶姬自然可以作为好利来“好茶”系列的对标选手。

只是想把好利来的“好茶”系列作为霸王茶姬的“平替版”还是有待考量，一方面霸王茶姬已经培养出了不少忠诚的消费群体，他们并不会随意因为价格而改变自己的喜好。另一方面则是因为“好茶”的9.9元活动价并不会持续很久，作为引流策略的9.9在过了活动期后，或许还是会调整回13.9的原价，这么看下来在价格上也没有很占优势。

03.

优势明显

不得不承认的是，好利来如今入局茶饮行业其实优势真的很明显，首先好利来的门店数量很多，窄门餐眼数据显示，截至今年5月5日，好利来共有955家门店，覆盖19个省份的49座城市，“好茶”系列一推出就已经在昆山、南京、芜湖、杭州、绍兴、无锡、武汉、长沙、宜宾等22座城市吸引了不少消费者的目光。

其次就是“烘焙+奶茶”的模式已经被很多茶饮品牌验证过是可行的，好利来作为烘焙巨头在烘焙方面自然是要比很多茶饮品牌更加优秀，加上奶茶的配合，自然也能打出一手不错的组合牌。

只是尽管好利来入局茶饮行业拥有优势，但茶饮行业的竞争同样激烈，那么好利来在日后的发展中能否平衡好茶饮与烘焙之间的平衡，谋求到更大的利益增长点，就让我们拭目以待吧。

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