俗话说:“一方水土养一方人!”
虽然同样是南方地区,但上海的饮食习惯跟湖南的饮食习惯可谓是千差万别,上海女子唐美佳跟男友在工作时相识,两人已经谈了一年多。
趁着假期有空,唐美佳去了一趟湖南男友家里拜访,她在男友家里待了6天,结果没想到6天下来直接瘦了8斤。
儿子带着女友回家,男友父母看到唐美佳的到来非常的高兴,在这6天时间里,阿姨做了很多特色菜来招待,但是每次看到阿姨做的饭菜,唐美佳却很无奈道:“无福消受,抱歉,真的吃不习惯。”
到底阿姨做的饭菜如何呢?一起来围观下吧。
小炒黄牛肉,这是湖南地区最具特色的菜肴,往往家里来了贵客,湖南人都会非常热情的将这道菜拿出来招待客人。
选用湖南本地的黄牛肉制作而成,必须要用新鲜的黄牛肉,将牛肉切细切碎,然后放入盐,生抽,蚝油腌制入味。
锅中下入花生油,油温5成热,快冒烟时,将腌制好的牛肉倒入锅中快速翻炒,待牛肉稍微变色后捞出备用。
锅中下入红色的小米椒,先小米椒炒出香味,再加入少许的辣椒粉,然后倒入提前炒好的牛肉,加入少许蚝油,生抽进行调味。
碗底放入少许香菜,将炒好的牛肉倒在香菜上,吃的时候可以将牛肉拌一下香菜吃,香辣美味,非常下饭。
白灼虾,这道菜是唐美佳很喜欢吃的菜肴,但是跟上海地区的白灼虾做法不一样,湖南人做白灼虾一定会放辣椒汁进去,这样吃起来才是香辣美味爽口。
阿姨将活虾去掉虾线,然后放入锅中进行白灼,待虾肉变色后,将其捞出放入碗中,然后锅中放入少许油,将蒜头,小米椒下入,倒入少许生抽做成辣椒汁,然后淋在虾肉上。
看着这样做出来的白灼虾,唐美佳实在是没有食欲,这也太重口味了,看着虾肉上面的小米椒她都不敢动筷。
清蒸鲈鱼是一道很美味的菜肴,湖南人也很爱吃这道菜,但是唐美佳发现湖南人做的清蒸鱼跟上海人的做法完全不同。
在上海,唐美佳父母做清蒸鱼时,往往只会加入少许的生姜,盐,蒸鱼豉油即可,但是在湖南男友家里,阿姨做的清蒸鱼却加入了不少的小米椒进去,而且还倒入了老抽进去。
这样随便夹起一块鱼,不仅仅色泽偏黑,而且还是辣味十足的,不够鲜美,唐美佳不太喜欢吃这种味道。
辣椒炒蛋这道菜是湖南最常见的家常菜,每家每户都喜欢吃,将新鲜的辣椒切成小圆备用,打入两个鸡蛋,将鸡蛋液打散。
然后锅中放油,油温6成热时,将鸡蛋液倒入锅中炸出金黄色的鸡蛋,然后再和辣椒一起爆炒,做出来的辣椒炒蛋非常下饭。
四季豆炒肉,唐美佳一直以为都很喜欢吃四季豆,但是没想到阿姨做的四季豆炒肉却是放入了很多的辣椒进去。
而且还是辣味十足的线椒,线椒的颜色是翠绿的,跟四季豆的颜色类似,当二者食材混合炒在一起时,唐美佳有点懵圈了,竟然一时之间,分不清哪个是青椒,哪个是四季豆,一不小心就会吃到青椒,辣的舌头都疼。
唐美佳表示阿姨做的饭菜很丰盛,每一餐最少都是六七个菜,而且绝大多数都是荤菜,但是口味上她却吃不习惯,无福消受。
对此,你是怎么看待的呢?
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既然无福消受,那就别嫁来湖南了。
很用心在做菜了,真的只能是五福
不会吃,做辣菜的都说能吃出鲜味来,辣椒鱼肯定能吃出鲜味来的。教一下怎么从辣椒中吃出鲜味来不就会吃了。
确实是
千万别嫁,
编吧