《大连十大家常菜，美味尽在舌尖》

大连，一座美丽的海滨城市，不仅有迷人的风景，更有让人垂涎欲滴的家常菜。今天，就为大家介绍大连的十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到大连的美味。

一、海菜包子

做法：

准备新鲜的海菜、五花肉、葱姜等食材。将五花肉切成小丁，加入葱姜末、盐、生抽、料酒等调料腌制一会儿。海菜洗净切碎，挤出水分。将腌制好的五花肉丁和海菜混合，加入适量的油搅拌均匀。用发酵好的面团包成包子，蒸熟即可。

二、鲅鱼饺子

做法：

把鲅鱼洗净，去掉内脏和鱼头，从中间片开，去掉鱼刺。将鲅鱼肉剁成泥，加入葱姜水、料酒、盐、生抽、胡椒粉等调料搅拌上劲。加入适量的韭菜末和食用油，继续搅拌均匀。用饺子皮包好馅料，煮熟即可。

三、辣炒蚬子

做法：

蚬子洗净，放入盐水中吐沙。准备葱姜蒜、干辣椒等调料。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。加入蚬子翻炒，倒入适量的料酒和生抽。蚬子开口后，加入少许盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

四、油焖大虾

做法：

大虾洗净，剪掉虾须和虾脚，背部剪开挑出虾线。准备葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐等调料。锅中倒油，油热后放入大虾煎至两面变红。加入葱姜蒜炒香，倒入料酒、生抽、白糖、盐和适量的水。盖上锅盖焖煮几分钟，汤汁浓稠后即可出锅。

五、熘肝尖

做法：

猪肝洗净切片，用清水浸泡一会儿，去除血水。准备葱姜蒜、青椒、红椒等配菜。猪肝片加入盐、料酒、淀粉腌制一会儿。锅中倒油，油热后放入猪肝片滑炒至变色盛出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入青椒、红椒翻炒。倒入猪肝片，加入生抽、白糖、盐等调料翻炒均匀即可。

六、炒焖子

做法：

焖子切成小块。准备芝麻酱、蒜汁、酱油、醋等调料。锅中倒油，油热后放入焖子块煎至表面金黄。加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。打开锅盖，将水分收干，倒入芝麻酱、蒜汁、酱油、醋等调料翻炒均匀即可。

七、糖醋黄花鱼

做法：

黄花鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制一会儿。准备葱姜蒜、白糖、醋、番茄酱等调料。锅中倒油，油热后放入黄花鱼煎至两面金黄。锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入白糖、醋、番茄酱和适量的水。煮开后放入煎好的黄花鱼，小火焖煮一会儿，汤汁浓稠后即可出锅。

八、白菜炖豆腐

做法：

白菜洗净切段，豆腐切块。准备葱姜蒜、干辣椒等调料。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。加入白菜翻炒至变软。加入豆腐块，倒入适量的水，加入盐、生抽等调料。盖上锅盖焖煮一会儿，至豆腐入味即可。

九、土豆炖排骨

做法：

排骨洗净焯水，土豆去皮切块。准备葱姜蒜、八角、桂皮等调料。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。加入排骨翻炒，倒入适量的料酒、生抽、老抽翻炒上色。加入土豆块，倒入适量的水，加入盐、白糖等调料。盖上锅盖焖煮至排骨和土豆熟透即可。

十、西红柿炒鸡蛋

做法：

西红柿洗净切块，鸡蛋打散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒。加入适量的盐和糖，炒出汤汁。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

大连的这十大家常菜，每一道都充满了家的味道。快来试试这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩吧！