在中世纪欧洲，契约关系是社会和经济活动的基础。很多不同形式的契约在当时得到了广泛的应用，从而影响了欧洲文明的发展和演变。

首先，在中世纪欧洲，贵族之间的契约关系占据了重要地位。因为贵族们有许多重要权力和资源，他们之间的关系不仅影响了他们自己的命运，也影响到底层人民的生活。例如，在国王和贵族之间的条约中，规定的税收和繁重的劳役往往会压迫平民阶层。同时，贵族之间的婚姻、财产和战争等契约也对欧洲社会和政治产生了深远影响。

其次，在商业活动中，契约的应用也非常广泛。商人们常常通过合同来保护自己的权益和利益。例如，当商人之间进行交易时，他们会签署契约来明确商品的质量、数量、价格和交货方式等内容。这样一来，商人们就可以在互惠互利的基础上进行交易，而不用担心因为信息不对称而遭受损失。

此外，在中世纪欧洲，契约也具有保护个人自由和权力的功能。例如，在哈布斯堡王朝的领地上，到处都可以看到《金牛契约》的壁画。这份契约规定了贵族和平民之间的关系，保障了平民的权益。在其他地方，契约也被用来保障人民的权利和自由，例如刑法和土地法等相关契约。

最后，契约还在很大程度上影响了欧洲文明的法律制度。在中世纪欧洲，契约被认为是一种合法的行为，并且被视为一种司法体系的基础。契约也为当时的法院提供了重要的法律证据，因为它们证明了当事人之间的约定。在欧洲文明的发展中，契约对于法律规则和程序的制定产生了深刻的影响。

综上所述，中世纪欧洲的契约关系对于欧洲文明的发展和演变产生了广泛而深刻的影响。他们不仅影响了贵族之间的权力和资源分配，还影响了商业活动、保护个人自由和权力以及法律制度的建立。这些契约的应用为后来的欧洲社会和文明发展奠定了坚实的基础。