粽子是一种大家都非常熟悉的食物，无论是甜粽子还是咸粽子，其中最主要的原材料就是米。在包粽子时，我们应该如何选择大米、圆糯米和长糯米呢？赶紧跟着一起来看看吧。

通常在家里包粽子时会用到糯米。但是在超市购买糯米时，我们经常会遇到圆糯米和长糯米。那么它们有什么区别呢？让我们一起来看一下。

第一，糯米，也称为浆米。根据外形的不同，主要分为长糯米和圆糯米。长糯米的米粒细长，颜色呈粉白色，不透明，粘性比较强。

而圆糯米的米粒较短且圆，颜色是白色，不透明，粘性稍微差于长糯米，但口感比较甜腻。

第二，在口感方面，长糯米在煮熟后的粘性较强，但口感会偏硬，米香味比较浓。然而，它有一个缺点，就是在煮熟后很容易变硬，所以比较适合用来做米糕、饭团或包粽子。

而圆糯米在煮熟后的粘性稍微差了很多，口感比较软糯，甜味也比较明显，而且不容易变硬，所以适合用来包粽子、做酒酿汤圆或糯米饭。

第三，长糯米和圆糯米在价格上也存在较大差异。一般情况下，长糯米的价格会稍微便宜一些。

总之，长糯米和圆糯米都可以用来包粽子，只是口感不同而已。如果喜欢吃粘性较高的粽子，最好选择长糯米。如果喜欢吃软糯、甜蜜的粽子，最好选择圆糯米。

市面上销售的糯米种类繁多，价格也参差不齐，一斤糯米的价格相差两三块钱，这是非常正常的现象。

那么我们应该如何选择？怎样才能购买到好的糯米呢？

第一点要看外观，优质的糯米外观呈雪白色，不透明，遇到颜色发黄变暗的应该避免购买。

第二点要看是否有"爆腰"现象，陈旧的糯米会出现横向的细纹，而新鲜的糯米则不会。

第三点闻一下气味，优质的糯米会有稻谷的香味，而添加了明胶的糯米则会有刺鼻味。如果吃不完，可以将糯米放在米罐中，加入花椒包即可。

通过这些关于圆糯米和长糯米的分析以及选购小技巧，相信大家已经明白如何选择适合包粽子的米了吧。