豆豆丰收了，地上都堆满了，吃不完，根本吃不完，这不是四季豆，你知道叫啥吗？

它叫冷豆或秋豆，也叫月月豆、扁豆、梅豆、梅豆角、梅豆板、茶豆板、茶豆角。冷豆形似四季豆，但表皮上有斑点和纹路。冷豆须在海拔500米以上的高山地区种植，还必须和玉米一起种植，不然它就只开花不结豆角。

谈到冷豆，就不得不说说它和明代著名旅行家徐霞客的故事了。

公元1623年，徐霞客来到武当山，途经均州。热情的盐池河村民见此人气度不凡，便拿出了平日里舍不得吃的腊蹄，用冷豆一起炖煮，用来招待贵客。徐霞客吃得口齿生香，对冷豆赞赏有加。

除了炖腊蹄，冷豆还能做成什么菜呢？

一种最常见的做法是辣椒炒冷豆。先把冷豆切成丝，再切一点配料，然后再把冷豆焯个水，放一点盐、一点油，大概焯水两分钟左右，倒出沥干水分。 锅中放入食用油，然后倒入配料，炒香。再倒入青椒，炒出香味。把冷豆倒入锅中，翻炒，大概翻炒一分钟左右。加调料放盐、胡椒粉、生抽、蚝油，翻拌均匀，即可出锅。这样做的辣椒炒冷豆，做法简单，香辣入味，下酒又下饭。

上面的做法是素炒，冷豆还可以和五花肉一起炒 ，比大鱼大肉都好吃。

还有人喜欢吃“老冷豆”，越老越好吃，炖肉吃香得很，比四季豆还好吃。

当然不是人人都喜欢吃冷豆，一些年轻人觉得“这是我最讨厌的菜，从小到大都不吃！看都不看一眼，不知道为什么”，可能是童年时吃得太多，埋下了阴影吧。

在十堰还有一种做法是做成干菜，秋天村民们采摘冷豆之后，焯水晒干收藏。冬天，拿出来先用水泡发，炖肉焖排骨，筋道又可口，风味独特，是十堰本地餐桌上一道绝佳的菜肴。