夏天，天气炎热，大鱼大肉吃不下，就想吃点清淡的？推荐大家多吃它？清淡营养还好吃，它就是豆腐皮。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种易消化的食品。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸、卵磷脂含量高，并且豆腐皮不含胆固醇，非常适合三高人群食用。据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
分享给大家8道豆腐皮的做法，不仅食材简单，成本低，而且简单又快手，5分钟就能搞定。下酒下饭两相宜，清爽解腻。
一、炒三丝食材：绿豆芽适量、豆腐皮适量、韭菜适量、干辣椒适量（可放可不放）
做法：
1、豆腐皮切成细丝状，用热水泡一泡，去除豆腥味
2、正本铁锅中加入适量油，油热放入肉丝，煸炒一下
3、放入葱姜蒜（干辣椒），料酒，生抽，加入豆腐皮，翻炒一下，放入绿豆芽，加入盐，生抽继续翻炒，1、2分钟后加入韭菜，翻炒一下，出锅～
二、小炒青椒豆腐皮食材：豆腐皮、青椒、淀粉、酱油、老抽、盐、鸡精
做法：
1、将豆腐皮切成细丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。将青椒洗净去籽，切成细丝。
2、锅中加热食用油，放入大蒜和生姜丝炒香，然后加入豆腐皮快速翻炒。豆腐皮炒软后，加入青椒丝继续翻炒。
3、加入酱油、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
4、将淀粉与适量水混合成芡汁，倒入锅中快速翻炒，待汤汁收浓后，即可出锅装盘。
三、豆皮金针菇家里有个爱吃金针菇的娃，经常换着花样做金针菇，买张豆皮切一切卷一卷，超简单，超好吃，不长肉。
食材：豆皮、金针菇、香菜、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量白糖、盐、鸡精、淀粉、小半碗清水
做法：
1、豆皮热水烫一下，切条放金针菇卷成卷，牙签固定一下
2、锅里烧油，小火煎至金黄盛出备用
3、锅里留底油加蒜末备用，加豆皮金针菇、调味料，煮至汤汁浓稠，放香菜出锅
四、尖椒豆皮食材：豆腐皮、尖椒、洋葱、姜、香菜、蚝油、盐、生抽、玉米淀粉、糖
做法：
1、豆皮切丝，锅中加水烧开放入少许盐，放入豆皮焯水半分钟捞出备用。
2、准备小半碗水加入生抽、蚝油、淀粉、盐、糖搅拌均匀备用。
3、锅中少许油，油热放入姜丝炒香，倒入洋葱丝、尖椒、香菜、豆皮翻炒几下，倒入料汁迅速翻炒，大概一分钟出锅即可。
五、上汤豆腐丝食材：皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠、豆皮丝、粉丝、大蒜、盐、白胡椒粉、代糖
做法：
1、将皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切小块，大蒜切末。豆腐皮切成细丝，粉丝提前用温水泡软。
2、锅中倒入适量油，油热后加入蒜末炒香。加入皮蛋、咸鸭蛋黄、火腿肠，翻炒几下，使其表面微微变色。
3、加入一大碗清水，水量要足够覆盖所有食材。大火烧开，水开后加入豆腐皮丝和粉丝。煮熟粉丝和豆腐皮丝，注意不要煮得过烂，以免影响口感。
4、加入白胡椒粉和代糖，根据个人口味适量调整。觉得汤味较淡时，可加入少量盐，搅拌均匀。
六、炝拌黄瓜干豆腐丝食材：黄瓜、干豆腐皮（千张）、花椒、干辣椒、生抽、陈醋、白糖、蚝油、食盐
做法：
1、干豆腐皮放入热水中稍微烫一下，然后捞出沥干。将烫好的豆腐皮切成细丝，将黄瓜清洗干净，也切成细丝备用。
2、准备一个干净的碗，放入花椒和干辣椒。热锅冷油，将热油浇在花椒和干辣椒上，挑出花椒粒。碗中加入生抽、陈醋、白糖、蚝油和食盐，搅拌均匀。调料汁可以根据个人口味进行调整。
3、将切好的黄瓜丝和干豆腐丝放入盆中。倒入调好的料汁，撒上蒜末和香菜。轻轻翻拌均匀，将拌好的黄瓜干豆腐丝装盘，即可享用
七、五花肉炒豆皮食材：豆皮 、五花肉 、辣椒、 生姜、 大蒜
做法：
1、豆皮提前泡发，泡发好洗干净挤干水分，切成细条。准备五花肉、辣椒、生姜、大蒜
2、油热放五花肉煸出油脂，再放瘦肉炒熟
3、放辣椒、生姜、大蒜大火炒出香味，再放两勺剁椒提味。
4、倒入豆皮翻炒均匀，依次放入适量调味料，如果觉得比较菜干，可以锅边撒一圈水，焖煮一分钟左右即可出锅。
八、白菜豆腐皮食材：白菜、豆腐皮、蒜、小葱、干辣椒、油、盐、酱油、耗油
做法：
1、白菜洗净，切成两段根叶分离，豆腐皮切丝（我是直接买的切好的）；配料：蒜切末，葱白切末，葱叶切段，干辣椒切段。
2、开火，锅热下油，油热下蒜末、葱白、干辣椒炒香，倒入白菜根部炒至半熟，加入白菜叶翻炒至微软，再加入豆腐皮翻炒。
3、调味：加盐、酱油、耗油翻炒均匀。出锅前加入葱叶翻炒至葱叶断生即可盛出。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种豆腐皮的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
