民以食为天。
但你是否想过,
为什么外面的饭菜总是那么好吃?
让人欲罢不能?
这背后究竟隐藏着什么秘密?
下面是一众网友的真实回答,看完你会对为什么外面的饭菜都很好吃有新的认知!
炒菜,大锅猛火非常重要。
就普通家里那个煤气灶电磁炉,
怎么炒都差点意思。
饭店里的菜好吃的秘密就是油大,
无他,肉先过油,凉拌菜料油拌,
素材有的需要先过油,美拉德反应,
能不好吃吗?
哇。
那一套下水好吸引人啊,
想想都能想出好多菜。
猪头肉、猪舌、猪耳朵、肥肠、猪心、猪肝、猪肺、猪蹄、猪尾巴,
几乎每个都能单独成菜,猪头肉肥肠一顿吃不完。
现在做菜短视频好像,
每道基本都加生抽,老抽,
料酒,蚝油,味精,鸡精,
十三香,胡椒。
核心技术啊。
热锅冷油、姜蒜爆香、
大火快炒、调味出锅,
大功告成。
还有一个重要的,
就是控火比你我好。
这一点在非常多情况下,
是造成口感不同极其重要的原因。
这明摆的就是“料油”嘛,
杠杠的!
也就是自家炒的料油,
用葱姜蒜爆香过。
最后小编要说:
其实外面的厨师们,
他们可是有着秘密武器的。
包括他们对食材的挑选,对火候的掌控,
都是经过千锤百炼的。
每一道菜,都是他们精心打造的艺术品。
小编认为虽然外面的饭菜可能更加诱人,但家的味道,却是我们永远的港湾。
它可能没有外面的饭菜那么刺激,但它却有着家的温暖和爱。
所以当你在外面享受美食时,
别忘了,家的味道,
也是无可替代的。
因为家的味道,是任何餐厅都无法复制的。
大家对此如何看待呢?
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我们评论区见!
对比一下 一个青菜只要十几秒出锅 海瓜子五秒 自己家多久 就知道了 我在家煮饺子 水开下饺子 烧好久水才开..............怎么好吃...
总结得很好,就是猛火,过油,调料,油其实也是料油。
饭店的油是反复在用,比如炒菜时油放得多下锅炒肉或菜?然后差不多把多的油又倒进油盆?这样反复用你说好吃不好吃?[滑稽笑]