大家庭里总会有那么一到两个不爱吃饭挑食的熊孩子，软硬不吃让不少家长头疼，如果你也因为熊孩子吃什么而发愁，那就赶紧学会我今天分享的这3道菜吧，香酥开胃有营养，解馋又下饭，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【鸡腿拌虾仁】

主要食材：鸡腿，虾仁，姜片，葱段，白芝麻，香菜，小米辣，蒜末，白芝麻，洋葱块，生抽，蚝油，陈醋，白砂糖，盐，都是高蛋白的肉类，虾仁嫩滑鲜美，鸡腿同样嫩口，双重口感一次满足，别说小朋友喜欢吃了，大人也爱吃这样的凉拌菜。

【具体做法】

1、鸡腿处理干净冷水下锅，加入葱段和姜片，再来1勺料酒，大火煮开焯水撇干净浮沫，继续小火焖煮个20分钟左右直接煮熟，接着捞出来过一遍凉水冰水，这样使得鸡腿肉会更紧致，新鲜的大虾同样也是下锅煮熟去壳备用。

2、调制凉拌酱汁，碗里加入适量的蒜末，白芝麻，小米辣，葱花，淋入1勺滚烫的热油激发出香味，接着加入1勺生抽，半勺蚝油，少许的陈醋和白砂糖，搅拌均匀即可。

3、把所有的食材放碗里，来点香菜段和洋葱丝，再倒入调制好的酱料，搅拌均匀就可以开吃了。

【香煎梅花肉】

主要食材：梅花肉，姜丝，葱段，料酒，生抽，蚝油，椒盐粉，辣椒粉，玉米淀粉，要说猪肉哪个部分的肉最香，估计没有统一的答案，但是哪个部位的肉又香又嫩口，那梅花肉肯定是跑不掉了，3肥7瘦口感细嫩，梅花肉不仅下饭还下酒，牙口不好的老人也能吃。

【具体做法】

1、梅花肉处理干净后切成2里面的厚片放碗里，加入适量的葱丝和姜丝，再来1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺椒盐粉，1勺辣椒粉，1勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。

2、起锅烧油5成油温下入梅花肉比较肥的那一面，刚下锅不要动，慢火把梅花肉煎至底下那一面定型后再翻面，因为梅花肉本身油脂就丰富，所以不用太多的油来煎。

3、最后把梅花肉煎至2面金黄酥脆后，剪刀煎成小块就可以开吃了，可以直接下饭下酒，也可以用生菜叶子包着吃。

【椒盐虾仁】

主要食材：大虾，鸡蛋，淀粉，黑胡椒粉，淀粉，生菜，姜丝，料酒，蚝油，盐，外酥里嫩一口下去满嘴喷香，试问这样的炸物谁能拒绝呢？特别是小朋友。

【具体做法】

1、大虾去壳留下虾仁放碗里，加入适量的姜丝去腥，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，少许的盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制至少30分钟以上。

2、腌制的时候调制椒盐面糊，碗里加入2个鸡蛋，3勺淀粉，少许的盐和黑胡椒粉，再来点盐，不断地搅拌成面糊状即可，再把腌制好的虾仁放入锅里，反复搅拌至裹好面糊。

3、锅里油温7成热下入虾仁，炸至金黄酥脆后捞出，升高油温再下入虾仁，复炸一遍后捞出控干油脂，撒点椒盐粉，就可以出锅开吃啦。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。