饺子做的不好吃？立冬必备的五款饺子做法，比饭馆的好吃！

一、酸菜饺子

准备材料：猪肉、酸菜、葱、姜、五香粉、食用油、盐、

做法：

1、将准备好的肉洗净，切大约长3厘米，宽2厘米块，肉块大小根据自己料理机的功能决定，然后将肉搅碎。把葱和姜切碎。

2、先调肉馅，将熟油和五香粉，适量盐和海鲜酱油一起倒入肉馅中。顺时针搅动，多搅动一阵，时间充足的话，肉馅味料一小时后再包饺子，味道最好。

3、肉馅调好后将准备的酸菜剁碎，加入肉馅中搅拌军均匀。

4、将馅包进准备好的饺子皮中后下锅煮

5、煮水饺时，在水烧开前，先在锅里放些葱头或盐，这样饺子不爱粘连。水开后下水饺，煮开后点适量凉水，再开锅就可以出锅啦。

二、翡翠饺子

准备材料：面粉、菠菜汁、水、白菜肉馅

做法：

1、面粉分成两份，一份加水，一份加菠菜汁，揉成两个面团，白色的面团擀长，绿色的面团擀薄

2、和好肉馅

3、将擀长的白色面团放在绿色面饼的中间包起来，切成小剂子，擀成饺子皮，这时的饺子皮会呈现一个外圈是绿色中间是白色的状态。

4、然后放入我们的肉馅，包起来后下锅煮10分钟即可

三、太阳煎饺

准备材料：面粉、韭菜、猪肉、虾仁、香菇、油、一品鲜酱油、耗油、盐、味精

做法：

1、面粉打入一个鸡蛋添加适量清水和成面团醒制半个小时成光滑状态。

2、鲜猪肉买回来洗净沥干水分剁成肉馅，放入酱油和蚝油煨制半个小时入味。

3、韭菜洗净切成粒状，香菇去蒂洗净后焯水，放入冷水中过凉后沥干水份剁成小块，虾仁切成小块一起和煨制入味的肉馅韭菜放入容器中，放入油、盐、味精拌匀调好饺子馅。

4、醒制好的面条揉成长条切成小剂子擀成圆形饺子皮。

5、取出一片饺子皮中间放入饺子馅。取另一个饺子皮盖在上面用叉子压出波纹一定要压紧实。

6、锅中加油，煎至两面金黄即可

四、香芋南瓜饺子

准备材料：

香芋、南瓜、油、盐、胡椒粉、干香菇、姬松茸、干鱿鱼、干虾仁、干贝、红葱头、猪肉碎、

做法：

1、所有料头切碎。香芋、南瓜蒸熟。

2、锅烧热下油、干尤鱼爆香，再下香菇、红葱头、姬松茸炒香关火，把猪肉碎倒入，加适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。

3、把适量红薯粉和南瓜香芋和成面，分成小剂子。

4、擀成饺子皮，将馅包起，下锅煮熟即可

五、煎饺

准备材料：五花肉、韭菜、鸡蛋、生抽、五香粉、麻油

做法：

1、韭菜洗净切末，五花肉绞成肉末，两样材料放入碗中，再打一个鸡蛋。

2、滴几滴麻油先稍稍拌匀，再加适量盐、五香粉、生抽顺着一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。

3、面粉加清水和成较光滑的面团，醒10分钟。

4、将面团切成小剂子。将小剂子擀成饺子皮。包成饺子。

5、锅里加水烧开，放入饺子煮开。中间抄一下锅底，避免粘锅。

6、煮过的饺子沥起放凉水中过一下。饺子沥干水分。

7、干锅中倒油烧热，放入饺子中小火煎制，盖上锅盖焖一分钟，两面煎黄即可。