新鲜的香菇怎么做都好吃，搭配猪肉一起煮味道就更棒了。

新鲜的肉馅，调味后，塞进香菇里，蒸一会，不用太久，香味便会充满整间厨房。酱汁，咸淡刚好，淋在米饭上，香菇和着肉馅，一起咬下……嗯，幸福也不过如此。

【香菇酿肉】

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~【食材】

香菇300G、猪肉糜200G、小葱2根料酒1勺、蚝油1.5勺、生抽1.5勺，淀粉适量

【做法】

1、肉糜放在碗里，加入料酒和一半的生抽，搅拌均匀，腌制一下。

2、香菇洗净。

3、用剪刀剪去香菇的蒂，尽量剪到底。

4、香菇放入碗里，加入余下的生抽和蚝油。

5、搅拌均匀，尽量让每朵香菇上都沾上调料，并腌上十分钟。

6、取一朵香菇，然后把肉糜整成合适的大小，塞入香菇里。

7、将组装好的香菇肉，依次排入盘子里。

8、锅中放水，水开后，放入蒸笼，盖上盖子蒸十分钟。

9、时间到了，开盖会看到很多的汤汁。

10、小心地把汤汁倒入一个小碗里。

11、小葱切碎，淀粉里加入少量的清水。

12、锅里放入少许的油，爆香葱花后，加入汤汁。

13、当汤汁煮开后，加入调好的淀粉水并搅匀让汤汁变得浓稠，浓稠程度可以根据自己的喜好。

14、在香菇酿肉上，慢慢地淋入浓稠的汤汁。

这样简单的几步，这道菜就完成啦！

香菇有着山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健品。可以提高免疫力、降低血脂，这道菜不单单适合大人，也还很适合小朋友哦！

Tips:

1、香菇要挑选大小差不多的，这样品相才好。古贝的这盘菇有大有小，是因为疫情，市场封了，这个外卖小哥送来的，所以大小不一。2、蒸香菇酿肉，一定要先烧开蒸锅中的水再进锅中蒸，这样容易锁住肉馅中的汁水，可以口感鲜嫩。3、在最后勾芡的时候，可以尝下味道，如果觉得淡，可以适量的加些盐来调味。