大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲子牛肉汤材料：牛肉：300克；莲子：100克；红枣：适量；枸杞：适量；姜：适量（切片）；料酒：适量；盐：适量；食用油：
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切块，莲子提前泡发，红枣去核，姜切片备用。
2. 焯水处理： 牛肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 热锅加油： 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片，炸香。
4. 加入牛肉： 加入焯水后的牛肉块，翻炒至表面金黄。
5. 加入料酒： 加入适量料酒，炒去腥味。
6. 加入清水： 加入足够清水，淹没牛肉。
7. 加入莲子、红枣、枸杞： 将泡发好的莲子、红枣和枸杞一同放入锅中。
8. 炖煮： 将所有材料放入电压力锅中，加盖，炖煮至牛肉和莲子熟烂。
9. 调味： 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
10. 装盘： 将莲子牛肉汤盛入碗中，可以撒上一些香菜末进行装饰。
香煎豆腐准备食材：豆腐、鸡蛋、大蒜
1、将豆腐切成小块，然后裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。大蒜切成末备用。
2、准备调料汁：碗中加入大蒜末、生抽、蚝油、白糖、适量盐、淀粉和清水，搅拌均匀备用。
3、热锅加入适量的食用油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，倒入调好的料汁，焖煮片刻后，加入香菜葱花，即可。
辣炒鸡丁材料：鸡胸肉：适量（切丁）；青椒：适量（切丁）；红椒：适量（切丁）；姜：适量（切末）；大葱：适量（切段）；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；辣椒粉：适量；盐：适量；白糖：
步骤：
1. 准备工作： 鸡胸肉切成小丁，青椒、红椒切丁，姜切末，大葱切段，大蒜切末。
2. 腌制鸡丁： 将鸡丁放入碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 炒鸡丁： 烧热锅中加入适量食用油，将腌制好的鸡丁放入翻炒至变色。
4. 加入蔬菜： 加入切好的青椒、红椒，快速翻炒均匀。
5. 调味： 加入姜末、大蒜末，继续炒出香味，撒上适量辣椒粉，翻炒均匀。
6. 炒香： 加入白糖、盐，调味均匀，确保鸡丁和蔬菜入味。
7. 收汁： 翻炒至鸡丁熟透，蔬菜炒熟，汤汁收浓。
8. 加入葱段： 加入切段的大葱，迅速翻炒均匀。
9. 出锅： 确保所有食材均匀入味后，出锅盛盘。
香菇枸杞鸡丝汤准备食材：鸡胸肉150克、香菇适量、枸杞适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。
1、将鸡胸肉洗净，切成丝；香菇洗净，切成小块；枸杞泡水备用。
2、锅中加水烧开，放入鸡肉丝焯水，捞出沥干备用。
3、锅中加入适量清水，放入鸡肉丝、香菇和姜片，加盖煮至沸腾。
4、转小火煮约10分钟，至鸡肉熟透，香菇入味。
5、加入枸杞，继续煮2-3分钟。
6、加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
年年有余——红烧鲫鱼食材：主料鲤鱼1条、调料食盐1茶匙、酱油1汤匙、葱1小段、姜1小块、蒜5瓣、八角2颗、花椒10颗、干辣椒5个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、
做法：
.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线。
上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
3.开火，加热炒锅，放入植物油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
4.锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
5.放入白砂糖、炒到溶化，放入白醋、料酒、酱油炒开，加入清水，大火烧开。
6.放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。
鲜虾番茄豆腐食材
虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉
做法
1.虾仁开背，豆腐切厚片，锅内放少量油，待油热，放入豆腐煎制；
.2将豆腐煎至两面金黄，盛出，沥干油份；调水淀粉，将虾仁加入其中，加盐调味，抓匀；
3.锅内放入少量油，待油热，放入虾仁煎制，煎至虾仁表面金黄；
4.另起一锅，锅内放入适量油，倒入适量番茄酱，加入白砂糖；
5.搅拌成均匀的番茄酱汁，向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁；
6.翻版均匀，表面撒葱花即可。
豌豆三鲜汤【材料】：紫菜一张、生蚝一碗、鲜豌豆粒一碗、食用油少许、食盐适量、鸡精适量
【做法】：1、鲜豌豆先去壳洗净，生蚝肉浸洗几遍至水变清澈备用。
2、紫菜用净锅开小火煸香，撕成小碎块备用。
3、电炖锅里加适量清水，放入豌豆和少许油，先把豌豆粒炖煮至熟软。
4、然后加入紫菜生蚝和适量盐调味，继续加热10分钟左右。
5、出锅前加入鸡精，再撒上葱花点缀即可。
板栗蒸鸡【食材】鸡腿，板栗，生抽，盐，胡椒粉，葱，蒜，腌鸡料，红绿辣椒
【步骤】1、鸡腿起干净切块，放入腌鸡料抓拌均匀，没有腌鸡料可以用盐，生抽，胡椒粉抓拌一下。
2、板栗去皮洗干净，葱姜切片垫入盘底。
3、把腌制好的鸡肉铺在盘中，上面放上板栗，把盘子放入蒸箱蒸30分钟。
4、表面撒葱花红绿辣椒圈，淋入生抽，烧热油淋在上面即可。
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