买东西的时候我们会格外关注保质期，认为只要在保质期内使用是没有任何问题的，一旦过期不能用，但是你知道吗，有些东西包装上面的保质期指的是“未开封”之前的保质期，

一旦开封，保质期就会大大缩短，甚至可以说保质期已经无效了，很有可能短时间内就会变质过期，就比如以下这5样东西，开封后保质期很短，千万别大意了，别误食误用坑自己。

01.大桶水

自来水在运输的过程中很有可能会被污染，所以现在很多家庭都换成了大桶水，大桶水的保质期一般在30-45天，所以不少人都认为大桶水既然保质期这么长，开封之后慢慢喝，也不会过期。

但实际上大桶水上面的包装显示的保质期，仅限于未开封之前，开封之后未连接饮水机或者直接暴露在空气当中，气耗氧量亚硝酸盐细菌总数都在慢慢的升高，尤其是大肠杆菌，会在5天之后到达一定数量。

所以家里喝大桶水的一定要注意了，大桶水开封之后三天细菌数量就会增加，最好3天后就将水烧开饮用，保证在7天内喝完。

02.食用油

现在大部分家庭都吃桶装的食用油，这种油其实保质期很长，像一般的植物油能够保存12-18个月，但是这也仅限于未开封之前的，一旦开封之后保质期就会大大缩短。

开封后的食用油，非常容易发生氧化酸败而变质，食用油的氧化酸败程度，还受光、热、氧、水、微生物等各种因素影响，真实的保存期更长更短都有可能。

所以千万不要认为一桶油只要在保质期内吃完就可以了，开封之后的食用油要放在阴凉干燥通风处，最好在3个月内吃完（还要根据油的性质而定，多留意油的性状、气味有无改变）。

所以建议大家，如果不经常在家做饭，或者是家庭人口比较少，尽量买小瓶的食用油，吃完再买。

03.防晒霜

夏天用防晒霜，但是买一瓶基本上都用不完，秋冬季节注意补水就忽略了防晒，防晒霜开封之后就一直放在一边，到了明年之后拿出来还想再用，但是担心过期，其实防晒霜虽然瓶身的保质期时间很长，未开封保质期是三年，但是开封之后就不一样了。

开封后的防晒霜可能会因为细菌滋生、质地变化等原因而影响其防晒效果，甚至变质还会伤害皮肤，部分防晒霜的包装上会有一个“开盖”图案 底下标3m或6m的字样，代表着开封后的保质期是3个月或6个月，

要根据这个来具体看保质期，当然了还要观察防晒霜的性质有没有发生改变，如果颜色、气味或质地发生明显变化，就一定不要用了。

04.饮料

大部分的饮料产品包装上面的标注的保质期都很长，但是这仅限于没有开放开封的，饮料分类别有不同的保质期，比如碳酸饮料，开封之后可以放进冰箱保存3~5天。

酸性比较大的山楂汁、酸梅汁，这种饮料不利于微生物繁殖，开封之后也可以放入冰箱当中保存2~3天，但是酸度比较低的葡萄汁、梨汁开放之后只能保存1~2天。

鲜榨果汁、现做的奶茶、咖啡等最好在2小时内喝完

05.纯牛奶

纯牛奶的保质期通常在6个月，但是开封之后就另当别论了，纯牛奶是灭菌乳，不是无菌乳，开封后微生物可从空气、人的口腔中进入。

实验发现，室温下牛奶开封存放8小时后细菌开始繁殖，16小时后大量繁殖；如饮用后再存放，则8小时后细菌开始大量繁殖，所以纯牛奶开封后最好立即喝完。

总结：

平时买东西会关注上面的保质期，但是有些东西开封之后和开封之前的保质期是不一样的，一旦开封会与氧气接触会滋生细菌，菌群繁殖，影响使用或者是食用，甚至还会危害健康，千万不要大意。