对于喜欢做饭的人来说，添置上好用的锅具是非常重要的，

有句话说得好：“欲善其事必先利器”，想要做饭更顺手，用实用的锅具能提升做饭的效率。

只是市场上的锅具种类非常多，很多人都不知道该如何的选择，

如果你购买的锅具质量差，使用的时候就会出现糊锅、干锅、清洁麻烦等等，严重影响到你的使用体验，而且用这样的锅具，对师傅的影响也很大！

在众多的锅具中，不粘锅很受欢迎，因为做饭不粘的特性，做饭会更方便，

只是有很多人说，不粘锅可能是“夺命锅”这是为什么呢？下面，我们就来详细的看看吧！

不粘锅之所以存在争议，主要就是因为里面的涂层，

它之所以达到不粘的特性，主要是因为涂层里面加入了“特氟龙”成分，它是对锅具凹凸不平的地方做了修复，从而在表面上形成了一个光滑的薄膜！

特氟龙主要是采用四氟乙烯为原料制作出来的，通常它具有一定的抗热、抗冷、稳定性强优势，因为不受到任何物质的伤害，也被人们称为“塑料王。”

而不粘锅之所以产生伤害，主要是因为里面的涂层掉落导致的，大家要注意。

不粘锅里面加入了特氟龙，重要就是因为它耐高温，还不会粘锅，

通常情况下，特氟龙的耐热温度能高达230℃。而我们平时做饭的时候，最高的温度也就处于200℃左右，因此，在日常使用的时候不用担心受到伤害。

只是有专业的人士做了测试，当温度高达280℃以上，锅具的特氟龙可能会被分解。

正常情况下，我们使用不粘锅是没有什么问题的，只是它存在使用寿命，随着时间的推移，再加上你清洁不到位，锅具中的特氟龙成分就会慢慢的脱离。

当特氟龙被分解下来之后，就会产生有害成分了， 炒菜的时候这些成分会进入到食物中，从而对我们的身体造成伤害。

之所以出现这个问题，主要是因为不粘锅的涂层下来是含有重金属的成分。

不得不承认，不粘锅还是存在一定优势的，平时养成良好的习惯，用着还是很不错的，

下面，我们来看看如何正确的使用不粘锅呢？

1、认准国家标准

市场上的不粘锅种类是非常多的，我们一定要正确的去选购，才能避免影响使用体验，大家需要通过正规的渠道购买，同时注重质量合格品牌。

在线下去购买不粘锅的时候，我们可以自己动手摸一下，看看它的内部是否光滑，有没有颗粒和起泡的情况，只有表面光滑的不粘锅，使用寿命才比较久，用着也不会有问题。

2、清洗也注意

不粘锅的清洁问题是不能忽视的地方，多数人不懂，清洁的时候只是习惯性的去用钢丝球，

殊不知，这种清洁方法是不对的，因为钢丝球的材质问题，当你反复擦拭之后，可能会影响到锅具的保护层，从而伤害到特氟龙的成分。

当特氟龙被清洁掉了之后，就会影响锅具的使用寿命，存在一定的安全隐患。

3、注意烹饪方式

使用不粘锅的时候，我们需要注意很多细节，比如，不粘锅是不能干烧的，干烧会导致内部的温度上升的很快，从而对涂层造成伤害，

平时用完不粘锅之后，千万不要立马放入冷水去冲洗，避免温差过大造成伤害，

大家做饭的时候，不要用铁铲子，不然反复翻炒会破坏到里面的保护层，建议用木质的勺子比较好。

在生活中很多人喜欢大火爆炒，这时候最好用铁锅比较好，用着更方便。

4、及时更换

不粘锅的使用寿命是比较短的，即便是质量好的不粘锅，超过三年之后就会有涂层脱落的可能了，对于家里面的锅具涂层掉落的，一定要第一时间去更换，不要继续使用了。

写在最后：

如果你平时很喜欢用不粘锅炒菜，就一定要注意它的涂层问题，可别不当回事。