“探店经济”激发餐饮活力,但“探店乱象”也迷人眼

红餐网 2024-08-13 11:20:46

当你刷视频的时候,各种美食博主探店视频争相映入眼帘:有的是不知名但烟火气十足的苍蝇馆子,有的是知名连锁餐饮品牌新出的团购套餐……在短视频影响下,你很有可能被种草并前往消费。这样的事情,在餐饮行业每天都在上演。

近年来,达人探店类短视频、测评笔记逐渐兴起,甚至衍生出一个新兴的职业——探店达人。据中国宏观经济研究院产业与技术经济研究所发布的研究报告《生活服务平台优体验、拓场景、促消费研究——以抖音达人探店模式为例》(以下简称《报告》)显示,目前活跃在网络平台上的探店达人有数百万人之多。

“探店经济”大热之下,不仅给消费者提供了更多样的选择,也为餐饮商家带来了实实在在的收益。抖音生活服务数据显示,2023年达人探店助力实体商家增收946亿元。

探店经济大热,也在一定程度上缓解了餐饮老板们的“流量焦虑”。

《报告》显示,大量非连锁化的小店、老店等小众服务供应商长期处于长尾市场末端,消费者搜寻成本较高,信息差的存在限制了其消费选择。探店达人以较低成本发现广阔的长尾市场,使其服务信息在平台上快速传播,为地处闭塞的小店、老店,甚至小众景区带来发展新机。

图片来源:图虫创意

值得注意的是,“探店经济”在激发餐饮消费活力同时,也有一些虚假等“探店乱象”频生。

有的探店博主把“探店”变“探钱”,给钱“就好吃”,不给钱就“不推荐”,并用差评进行勒索,令商家叫苦不迭。更甚者,有的博主只是“云探店”,素材或从网上扒来,或由商家提供,东拼西凑后利用剪辑软件便能“一键成片”。如此探店,已经无信任度可言。

探店乱象频出的背后,甚至还滋生出网红培训“速成班”、“买评赞”等灰色产业。当流量和利益击败诚信,受损害的不仅是商家和平台的口碑,更有万千消费者的利益。据中国消费者协会发布的《中国消费者权益保护状况年度报告(2023)》显示,一些利用探店方式进行的营销活动,隐藏着欺诈和法律责任不明晰的风险。

近年来,国家也在不断加大打击“探店乱象”。

2023年5月1日起施行的《互联网广告管理办法》明确规定,“通过知识介绍、体验分享、消费测评等形式推销商品或者服务,并附加购物链接等购买方式的,广告发布者应当显著标明‘广告’”。此后,各地司法实践中,司法部门也通过公益诉讼的方式,为探店行业校正航向。

截至目前已初具成效,中国消费者报测评显示,短视频平台近三分之一探店视频已经标注了“广告”。如今的官方认证,则从制度上明确了探店博主的主流职业身份。

除此之外,抖音、美团、小红书等平台此前也都通过发布探店规范、出台流量激励政策等举措,引导探店行业健康发展。

整体来看,消费者和市场都需要的是诚信的探店测评和推荐。以真实换信任,既利好自己也利好行业发展。与此挺尸,商家在借力探店经济东风之余,更要提高自身经营能力,以高质量好价格赢得好口碑。唯有如此,餐饮行业才能走向规范健康发展。

整编:红餐网麦泳宜;编辑:李唐

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