在忙碌的生活中，偶尔给自己来一份精致又美味的菜肴，能让人心情愉悦。今天，我要分享的是一款简单易做的美食——虾滑酿口蘑。只需三个步骤，就能让你在家里轻松享受到这道美味，快来跟我一起动手吧！

#### 步骤1：准备食材

首先，准备一些新鲜的口蘑，将它们的蒂去掉，并且把凹槽向下放置，沥干多余的水分。接着，取适量的虾滑，将其挤入每个口蘑的凹槽内，用勺子抹平。虾滑的鲜美能与口蘑的香气完美融合，是这道菜的灵魂所在。

#### 步骤2：煎制口蘑

接下来，热锅凉油。在锅中倒入适量的油，待油温升高，表面冒出细小的泡泡后，转小火。将腌制好的口蘑凹槽朝下，整齐地摆放在锅中，注意不要让它们重叠。待所有的口蘑都放好后，开大火煮两分钟，再将火调至小火，轻轻翻面。这个过程中，虾滑会慢慢熟透，口蘑的底部也会变得金黄酥脆。

#### 步骤3：调味收汁

在小火煎了两分钟后，我们来调制酱汁。将蚝油、酱油、糖、淀粉和少许水混合均匀。待锅中的蒸汽慢慢散去后，沿着锅边倒入调好的酱汁，撒上适量的黑胡椒碎，快速翻动，让每个口蘑都均匀裹上酱汁。开大火收汁，直到汁液浓稠，散发出诱人的香味，即可出锅。

### 结尾

一盘色香味俱全的虾滑酿口蘑就完成啦！煎制后的口蘑外脆内嫩，虾滑鲜美的滋味与独特的酱汁完美结合，每一口都令人欲罢不能。无论是家庭聚会还是日常晚餐，这道菜绝对能为你的餐桌增色不少。

### 小贴士

1. **选购口蘑**：选择新鲜的口蘑，颜色均匀且表面光滑，凹槽要深，可以装更多的虾滑。

2. **虾滑自制**：如果有时间，可以尝试自己制作虾滑，口感会更佳。

3. **调料适量**：调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以适量增加酱油和蚝油的量。

4. **搭配建议**：可以搭配一些清爽的青菜，既能平衡口感，又能增添色彩。

快来试试这道美味的虾滑酿口蘑，把厨房变成你的美食天地吧！