王大爷1年前体检检查出了二型糖尿病，自此，王大爷也成为了千万抗糖的糖友之一。

长期抗糖的人们都知道，因为饮食对于血糖的影响很大，而主食的含糖量很高，很多人都主张糖尿病患者要少吃主食。

但王大爷作为一个北方人，可是一个面食大户，不能再吃面食可是苦了王大爷。王大爷的孙子看着自家爷爷整天吃饭都不开心，就想办法买一些替代品来帮爷爷“戒”主食。这其中各式各样味道的土豆泥备受王大爷的青睐。

近一个月以来，王大爷换着花样地用土豆泥代替主食，虽然知道土豆中也含有丰富的淀粉，但王大爷也觉得属于蔬菜的土豆总会比纯面食要强很多。

可不幸的是，这天平凡的下午，王大爷晕倒在自家的客厅，因为家里只有自己一个人，送到医院的时候已经因为休克时间过久，错过最佳抢救时间而离世，医生诊断王大爷是因为突发高血糖而引发的高渗性昏迷。

高血糖通常被认为是一种慢性病，大多只会影响生活质量，但是高血糖的变化带来的急性变化，同样也会危及生命。

糖尿病酮症酸中毒

糖尿病酮症酸中毒是最常见的一种高血糖急症，多发生于1型糖尿病，但也有部分2型糖尿病患者会因感染等诱发。

当人体的血糖升高时，体内胰岛素绝对或相对不足，血糖分解利用等功能下降，在无法利用血糖情况下，为了维持生命活动所需热量，机体只能通过调节升高胰高血糖素来促进脂肪的分解利用，为人体提供能。

而在脂肪的过度分解会产生大量的酸性物质，也就是酮体，这些酸性产物大量堆积在体内，改变人体血液的酸碱度，超出了人体呼吸、肾脏等排出酸性代谢物的能力范围，就会引发酸中毒。

大量酮体的产生导致渗透性利尿，病人会出现严重失水现象，同时还伴有严重的电解质紊乱、周围循环衰竭等表现，引发昏迷、休克等病理改变，严重的酸中毒会导致中枢神经系统功能障碍。

酮症酸中毒是糖尿病里的很严重的内科并发症，如果出现酮症酸中毒一定要积极就诊，通过降糖、补液等医疗手段来挽救生命。

高渗性非酮症昏迷

高渗性非酮症性糖尿病昏迷简称高渗性昏迷，虽然是糖尿病少见的急性并发症，但因本病死亡率很高，即使在近几年对本病的警惕和防止提高的情况下，病死率仍达到15%-20%，不容小觑。

本病多见于老年糖尿病患者，以严重的血糖升高、血浆高渗状态，细胞内严重脱水以及低血容量，伴有不同程度的神经系统障碍为主的临床表现。但因为缺乏明显酮症，患者血酮多呈现正常，因此区别于酮症酸中毒。

血糖过高导致高渗性利尿，使水、钠等从肾脏大量丢失，并且由于水的丢失较电解质丢失较多，从而引起低血容量高渗性脱水，使细胞外液渗透压过高导致细胞失水、损害，从而引发体内电解质紊乱、休克、脑组织脱水等一系列临床症状。

且高渗时间持续越长对细胞的伤害越大，因此我们强调早期及时的诊断和积极有效的治疗，可以减少并发症带来的危害，甚至挽救生命。

综上所述，高血糖带来的急性并发症危害极大，糖尿病患者日常一定要严格控制饮食，规范服药，避免并发症的出现，而有时候饮食的影响可能会比药物的影响更大，因此，为了避免王大爷这样的悲剧发生，以下这两种号称素食却能急速升糖的食物，要小心。

豆腐皮

豆腐皮属于豆制品，在加工过程中表面覆盖一层油脂膜，富含大量植物蛋白及多种微量元素，提供人体所需氨基酸。

由于豆腐皮中含有大量蛋白质，且每100g豆腐皮中含有150大卡的热量，糖尿病患者如果长期食用，可能会导致体内血糖出现升高，引发高糖等病理变化。

植物蛋白质经过人体代谢，转化为含氮废物，最终需要由肾脏排出体外，但因为血糖的升高对于肾脏的血流影响较大，大部分糖尿病患者的肾脏排泄废物能力都呈现下降。长期吃豆皮摄入过多的植物蛋白质，使体内含氮废物增多，会增加肾功能负担。

所以建议高血糖患者避免过量食用豆腐皮。即使食用也多建议采用凉拌，清炒等方式。

芋头

芋头属于粗粮，含糖量一般不高，但芋头含有较多的淀粉成分，一方面，长期吃芋头会造成过多的淀粉堆积在胃肠道，影响肠道的消化功能，增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。

另一方面，芋头中较高的淀粉含量，属于碳水化合物，人体会吸收转化为葡萄糖，使血糖升高，影响糖尿病患者的血糖波动，不利于病情的控制。

此外，芋头中的热量不容易被吸收分解，会转化为脂肪存储体内，更加重了高血糖病人的身体负担。

芋头中富含蛋白质、胡萝卜素等营养物质，在血糖控制良好的前提下，适当进食能够补充身体所需要营养，因此即使是糖尿病患者也可以适当食用。

不规律的饮食像一个“无形的杀手”，总会在不经意间影响到高血糖患者的血糖波动，除了要日常严格控制糖分摄入以外，当身体真的出现血糖升高的病理变化时，通过这3种变化及时发现，及早就医。

视力模糊

血液中的葡萄糖浓度升高，会影响视网膜的供氧能力，缺氧导致视网膜病变，引发眼睛模糊。此外，血糖的升高还会影响血流情况，使眼底毛细血管血流不畅，引起眼底微血管病变，也会出现视物模糊的状态。

血糖升高会引发组织液体渗透压升高，导致黄体水肿、晶状体形状改变，无法正确调节聚集，还有可能会导致晶状体混浊引发白内障，对视力造成影响。

因此，当糖尿病患者出现晶体混浊、视物模糊的变化要及时去医院进行检查。

口渴

血糖的升高导致体内血容量增加，引起血浆渗透压升高，从而引起血浆晶体渗透压呈现升高趋势，从而刺激到下丘脑调节中枢，大脑传达口渴的指令，引发口干舌燥的感觉。

另外，当血糖水平过高，肾小管重吸收作用会无法弥补肾小球滤过葡萄糖作用，可能会出现肾透析进而出现多尿的现象，又未能及时补充水分，也可能会出现口渴症状。

多饮和多尿一直都是糖尿病的主要症状，一经发现，一定要及时干预，避免病情进一步发展。

容易犯困

血糖的长期升高会引发代谢紊乱，造成血脂升高，从而加重动脉粥样硬化，尤其是饭后，血液供应多集中在胃肠部位，导致脑部供血不足，因而高血糖升高引起的犯困多发生在饭后。

此外，血糖升高也会造成血循环减慢，导致脑供血不足，引起犯困。血糖升高还会引起钾离子向细胞内转移，引起血清钾降低，严重的低血钾会引起萎靡不振、嗜睡等表现。

长期血糖控制不良，可能会引起酮症酸中毒、高渗性昏迷等糖尿病并发症，如果病情得不到控制，随发展也会出现嗜睡的表现，严重的会出现昏迷。

血糖的变化与我们的身体健康紧密相关，食物的选择，热量的控制对于高血糖患者至关重要，如果出现高血糖的相关症状一定要到医院进一步检查治疗，以免延误病情。

参考文献

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