为什么餐厅生意会越来越差？

为什么？

市场形势不好，竞争对手太多！这都是外因，外因我们很难把控呀！

正确的方法是找内因呀，因为内因我们才能改变呀！

我分享一套找内因的方法，只要你按照步骤去做了，你就找到了解决办法。

生意不好，是店里客人少，那我们就站在客人这个维度思考问题。

客人无非就分成两种，一种是新客，一种老客。店里人少，要么是新客进不来，要么是老客留不住，要么两者都做的很差。

为什么新客会进不来？不知道，或者知道了也不来。

不知道如何解决？让新客知道！短视频推广，平台推流，线上种草，线下发传单，做广告，方法很多，就看你愿不愿意做！当然，广而告之的内容很重要，要能吸引住新客，还要能说服顾客，建议找专业的人士解决这个问题。

知道了不来，这是一个大问题！要么是你做这个品类天生没有吸引力，这种情况就惨了，赛道选错了，不好解决，只有换品类；要么是没有给新客进店的理由，最好的理由就是你给顾客提供的价值、益处，或者特色的卖点，当然也有其他进店的理由，我个人认为回归到餐饮本质的理由最靠谱、最长久，把它找出来，并且把它放大。

想打动这部分顾客，首先要消除他对你的抵触，让他了解你，其次是说服他接纳你，动之以情晓之以理，最后影响他的行为，让他进入你的店。这就考验你营销能力。

老客留不住，同样也可以分成两种原因，一个是内功不行，一个是没有老客营销体系。

菜品拉垮，不好吃或者没有价值感，老顾客都有可能流失，解决的办法就是向内求，打造菜品的吸引力。另外，还有服务、体验场景没有做好，也会让老顾客流失，根据店里的实际情况而定，自己店自己最了解，办法就在自己手里，就看你愿不愿意改进。

老客营销体系缺失也会让老顾客流失，因为开店的人太多太多了，因为竞争对手太能搞活了，解决这个问题，要么是私域，要么是会员体系，这两种体系的核心就是：给老顾客好吃、给老顾客地位。如何设计也是根据每个店的情况而定。