我是阿付，29岁，曾在福州从事外贸工作整整7年。福州——这个以亚热带湿润季风气候为主的城市，我在那里收获了无数的“食欲”。如果你问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫地告诉你“牛肉”。

熟悉我知道，我是对牛肉情有独钟的，无论是热气腾腾的味醇牛肉面还是扑鼻的牛排，都能让我食欲大增。福州因为地处沿海，且有着与众不同的历史容貌和地理优势，赋予了它独特的饮食文化，而牛肉在福州的美食文化里就占据着重要地位。

第1家——虽不起眼牛肉。

落脚在卫前街66-68号，周围看到的都是忙碌的身影， 这家店在闹市中一点也不起眼。但不要小瞧这家看似普通的小店，11点到2点，4点半到8点半，它承载了许多福州人的午餐和晚餐。特别推荐他们的牛排煲，虽然每次都要等待许久，但当热腾腾的牛排煲端出来的时候，那肉香四溢的场景简直让人难以忘怀！网友评论称：“没有一家牛肉店可以像它一样让我这么津津有味的回味。”

第2家想要说的就是位于元帅路95号的东兴牛肉王。

门面看似普通，但它的米饭配搭得太完美了，尤其是那个灵魂菜品——红烧牛排。它用纯正的牛肉和传统的烹饪技术，制作出了我一辈子也无法忘记的红烧牛排的味道。

离开福州这么久，有一家我怎么也忘不了——东兴牛肉王。它就在元帅路95号（杰克酒吧对面，乐居宾馆旁边）。虽然环境看起来有点油腻，但红烧牛排的美味实在让人难以忘怀。伴着空心菜，它绝对是一种健康的味道，一碗吃的干干净净。

第三家，我非要推荐给你的是六建口牛排店。

位于高桥路43-3号闽西大厦1层，10点到20点的营业时间里，它总是吸引着四处的食客。他们的牛排汤是我心中的NO.1，肥瘦适中的牛肉片，与清美的汤底完美融合，每次回味，都会让我对福州的生活感到怀念。

最不能忘记达道路51号的老牌依强牛肉店呢！

这家有60多年历史的老字号，一直保持着他们对待美食的初心。07:00-03:00的营业时间，让我时刻都能感受到他们的热情。而他们的牛滑汤，是我永远的挚爱。鲜嫩的牛肉，回味无穷的口感，走在远离依强之后的日子，念念不忘。

当地网友这样评价老牌依强牛肉店：“牛肉店中的战斗机！我每次路过福州，都要特地过来吃一碗他们家的牛滑汤。牛肉是一天一批，新鲜肥瘦适中，而且分量十足！”

第六家，闽泉东兴牛肉。

这个位于鼓东路78号(近尚宾路)的店子，从早上07:30一直营业到晚上23:00，为福州的食客提供几乎全天的美食服务。他们的牛肉羹，是当地深受好评的一道菜品。

这家店已经开了很多年了，尽管门脸比较小，但店里的空间还可以，只是桌椅摆放得有些紧密，饭点人多的时候坐着有些拥挤。牛肉羹的分量让人满意，汤底清淡不腻，牛肉吃起来嫩滑且不失嚼劲，整体来说是非常美味的。

我离开福州这么多年，每一天我都在想念那里的生活，想念那些我熟悉的小巷，那些我爱的人，最重要的，我无法忘记那些让我流连忘返的美食。虽然福州再好，我也不能一直待在那里，但无论我走到哪里，那些牛肉的味道，那些我熟悉的地方，永远都会留在我的心里。

“举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒。”这是诗人杨洪基的名句，也是我对福州的深情告白。哪怕全世界都在变，那份对于牛肉的喜爱，对福州的热爱，都会长存我心。