在日常生活中，说起下饭美食，那自然是少不了这道香气扑鼻的尖椒肉丁，这道菜拌饭嘎嘎好吃，家人时不时就想念这道菜。

要想制作好这道菜，准备充足的食材自然是少不了的。那么这道菜要怎么制作呢，接下来让我们一起来看看吧。

准备食材：

瘦肉、青红辣椒、蒜末、蒜苗

制作步骤：

1.首先把瘦肉切丁，然后腌制，腌制的调料（盐：少许，鸡精：少许-根据自己的感觉来，生抽：一勺，老抽：半勺，淀粉：一勺）。

2.热锅冷油，等油热了之后，就可以开始炒刚才腌制的肉丁。等肉丁变色之后，就可以加入配菜青红辣椒一起翻炒。

3.然后再加入调料（辣椒面：一勺）翻炒均匀，加入（盐：少许，生抽：一勺，蚝油：一勺，老抽：一勺）。

4.最后就是加入蒜苗和蒜末一起大火翻炒均匀，然后就可以装盘出锅了。

对于吃得了辣的人而言，这里就可以选择青红小米椒，因为他们对美食的追求就是，无辣不欢，有辣椒的菜，对他们来说，看着就是好吃。

不过对于不喜欢吃的太咸的人来说，调料的搭配还是需要控制一下的。如果很少吃辣的人，这道菜的食材搭配也是需要注意的，辣椒就少放点，不然整道菜都吃不了，就有点可惜了。

有些人不知道蒜苗是什么，其实蒜苗就是大蒜的叶子。日常生活中，有些人韭菜，韭黄、葱、蒜分不清楚也是很正常的，这只能说明他们平常接触得比较少。这就像有些人不知道花生长在地里，火龙果长大火龙果长在类似于仙人掌的攀援肉质茎上一样。

对于瘦肉的选择，有些人不喜欢里脊肉的话，那也可以选择梅花肉或者猪腿肉，这两种肉炒起来也是很好吃的。

在生活中，有些人会存在刻板印象，觉得南方的人吃不了太辣的食物，其实这是因人而异，有些人吃辣的程度还是挺厉害的，不过对我而言，微辣微甜就还行了，太辣了我吃不了。

这道美食如果添加点蒜末，那也是锦上添花，对于喜欢吃蒜的人来说，也是很香的。简单又美味的尖椒肉丁拌饭，无疑是忙碌生活中的最佳慰藉。还在等什么？赶紧动手做起来，享受这无与伦比的美味吧！

相信很多人已经等不及，马上准备食材打算复刻这道美食了。期待你们的成果分享。