在忙碌的一天工作之后，回到家中，享受一顿美味的晚餐是件让人期待的事情。而其中，一道口感鲜香，下饭又美味的青椒咸鱼无疑是让人欣喜的选择。
无论是其独特的香味，还是鱼肉与青椒的完美搭配，都能让您的味蕾得到满足。让我们一起来学习制作这道简单又美味的青椒咸鱼吧！
<所需食材>【青椒】2-3个
【咸鱼】
【大蒜】
【生姜】
【食用油】
【盐】
【生抽】
【料酒】
<制作步骤>第一步：
开始准备晚餐的时候，我拿出清水将咸鱼仔细洗净，然后切成小块，为后面的烹饪做好准备。接下来，我拿出几个青椒，将它们洗净并去籽，然后切成块状。
同时，我也准备好了一些大蒜和生姜，并将它们切成细末，以增添菜肴的香气和味道。
第二步：
我打开炉灶，放上锅子，等待锅子热起来。一片片蒜末和生姜末散发出诱人的香气，我迅速将它们倒入锅中，听到油的嘶嘶声响起。锅中的蒜末和生姜末在炒热的油中迅速翻滚，散发出浓郁的香味。
第三步：
将切好的咸鱼块放入锅中，听着它们与热油接触的声音，开始煸炒。随着热度的上升，咸鱼释放出浓郁的香味，弥漫在整个厨房中。我不停地翻动咸鱼块，让它们均匀受热，确保每一块都能散发出诱人的香气。
第四步：
将切好的青椒块轻轻倒入锅中，伴随着咸鱼的香气，开始翻炒。青椒渐渐变得柔软熟透，它们的鲜嫩色彩在锅中跳跃着，释放出诱人的香味。翻炒的过程中，青椒与咸鱼相互融合，彼此交织出一道美妙的舞蹈。
第五步：
在青椒和咸鱼的基础上，我撒下适量的盐，加入了生抽和料酒。随着这些调味品的加入，我继续用铲子翻炒，将它们均匀地融合在一起，香气四溢。
第六步：
继续翻炒，直到青椒变得熟软可口，散发出诱人的香气。这时候，我知道已经可以将这道美味的菜肴盛出锅了。
青椒咸鱼炒好后，色香味俱佳，可以搭配米饭一起享用，是一道简单而美味的家常菜。注意控制盐的用量，因为咸鱼本身就有咸味。根据个人口味，可以适量增减调料的用量。
