什么叫做靠谱？时光大师认为，品质没有折扣。只有把质量看做是企业的生命线，才是最靠谱的事!只有坚信品质就是生命，决不急功近利，才是一个品牌的开始。

质量是企业的生存之本，这句话知易行难。说到时光大师的品质，真是有太多的故事了。审评师找茶时，驱车1000多公里，跑遍6大个茶区，每天喝50多杯高浓度茶比较差异以致“醉茶”;从茶的形状、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味多维度来品鉴，只为了找到最优秀的“它”。工厂的老师傅验收茶叶时，严格把关，恨不得检查过每一片叶子的好坏。

英雄莫问出处，好茶要看源头。时光大师所有的茶叶都是来自最好的产地。不管是新会的陈皮、武夷山的大红袍、安溪的铁观音、还是福州的茉莉花茶、桐木关的正山小种红茶、福鼎的白茶，所有的原料都来自于最优质的产地。做茶，时光大师绝不含糊！

自己的加工厂，品质当然更加稳定。稳定的品质，是顾客重复购买的决定因素，时光大师旗下拥有着3000多平方米的精细加工厂，1000多平米的手工制茶基地，更有着技艺娴熟的生产队伍，国家级的评茶大师坐镇着品质把关。农残限量数值方面，时光大师采取的更是“零容忍”的原则，坚决按照国家GB 2763-2014(食品中农药最大残留限量)制定的检测标准进行检测。几百种农残的检测都委托第三方权威检测机构——通标标准技术服务有限公司（SGS）进行检测。时光大师将全力打造安全放心的产品监督体系。

下面我们就来看看时光大师的国家级评茶师在实际工作时，会怎么审评：

审评步骤1：把盘

这一步骤，主要看的是干茶的外形和香气，以及整碎程度、干燥程度等，一般取样在100-150克。看外形，看的是茶叶的嫩度、松紧、色泽和匀净程度。闻香气时，可抓取一把茶叶，并手测茶的干燥程度，轻折断茶叶，有脆感即为正常。

审评步骤2：泡茶

将审评杯和审评碗成行摆开，一个审评杯，对应1-3个审评碗。审评杯用于泡茶，审评碗用于盛放对应的茶汤。通常审评杯的容量是150毫升，可从样盘上取3克茶，放入审评杯中，并用沸水冲泡。出汤时，审评杯的盖孔朝向杯柄，将审评杯倒扣在碗中即可。

不同茶类，出汤时间不等，计时从审评杯盖上盖子开始。一般从口感清淡的茶类开始评起，先喝白茶、绿茶、黄茶，再喝红茶、普洱熟茶、普洱生茶、乌龙茶、黑茶等。

审评步骤3：看汤色

每一个审评碗中茶汤的量，要求一致，以免影响茶汤颜色深浅。用茶匙在碗中打转一圈，将浑浊物聚集，然后按茶汤浓度、亮度、清澈度评定优次。

审评步骤4：闻香气

拿起已出完汤的审评杯，右手半掀开盖子，轻嗅香气，重复1-2次。闻香气前，杯盖不能打开，以免香气散开。

闻香气，可以分为热嗅、温嗅、冷嗅三种。热嗅，用于判断茶香是否正常（有无焦味等）、香气的类型和香气高低；温嗅，是判别茶香等级的重要考量方式；冷嗅，能了解茶香的持久度。

审评步骤5：尝滋味

用茶匙盛取茶汤至茶杯中，或直接用茶匙取茶汤，进行品尝。品尝时，舌头充分接触茶汤，动作快速、平稳，并及时记录下滋味的特点：浓淡、鲜爽度、苦涩度、纯净度等等。

审评步骤6：评叶底

将审评杯中的茶叶，倒扣在盖子上，对叶底进行观察审评。将叶底铺展开，观察其嫩度（芽的占比）、色泽、均度等的优次；并用手指按压，感受茶叶的软硬、厚薄程度等。

我相信：爱茶的你，也一定会爱上把茶视为生命的时光大师