江西第四城,到底多有内涵?

舌尖上的美食功 2024-05-01 09:14:50

▲婺源江岭。父子、耕牛、油菜花,这些美好的词汇将暖春勾勒成一幅岁月静好的画卷。摄影/李琼

-风物君语-

江西第四城的佛系与辉煌

像母亲江西一样,上饶很“佛系”,但江西可以“没有存在感”,上饶却绝对不可以。

论颜值,山奇水秀,三面群峰环峙,一面碧波万顷,自唐代起便是文人墨客争相打卡的旅游胜地,粉青黛瓦的婺源徽派建筑,更是让今人叹为观止;

▲婺源江岭全景。摄影/何小清

论内涵,“博学多才”,道教领袖葛玄、葛洪在此炼丹修仙,理学大儒朱熹在此往返讲经,文武双全的辛弃疾在此填词,宁死不屈的方志敏在此革命……

▲三清山,集五岳之景于一体,号称“江南第一仙峰”。图/VCG

有颜有才也就罢了,偏偏“家里还有矿”:铜矿储藏量全国第一、金矿储量占江西省61.5%、银矿储量占全省31.26%、滑石资源占全省99.02%……

佛系,并不是因为上饶没有实力。

▲上饶德兴市银山银矿遗址,是国内开采最早、面积最大、沿用时间最长的银矿遗址。摄影/张主刚

上饶,落在江西的“蝴蝶”

翻开江西省地图,上饶像一只落在赣东北的蝴蝶,将省会南昌护在身后,自古便是“豫章第一门户”,而东临浙江、南接福建、北环景德镇与安徽相连的地理位置,则使她“牙闽控越,襟淮面浙”,成为名符其实的“八方通衢”。

▲ 上饶地形概览。 制图/Paprika

上饶东边,“江南第一仙峰”三清山,与怀玉山如一对孪生姊妹,联袂玉立、堆螺叠翠。三清山的主峰玉京峰,上干天际、势连北斗,是信江(上饶江)的源头,也是鄱阳湖水系和钱塘江水系的分水岭;

▲ 三清山巨蟒峰。 摄影/卢文

▲ 上饶玉山县,相传因天帝遗玉在此而得名,怀玉山和三清山都在玉山县。 图/图虫·创意

武夷山和鄣公山,分踞上饶南北,前者巍然耸立、如屏似障,号称“华东屋脊”;后者龙蟠虎踞、洞险岩幽,界分皖、赣二省;

奇峰名山之外,赣东北地区的两条母亲河——信江、饶河曲折西流,与赣江、抚河、修水,将位于上饶西边的鄱阳湖打造为“中国第一大淡水湖”,使她可以“衔远山、吞长江,浩浩汤汤,横无际涯。”——不用怀疑引用出错,实际上范仲淹在写《岳阳楼记》时并不曾到过岳阳,这段关于洞庭湖的文字,实际上描写的是他在饶州任知府时,所见的鄱阳湖之景。

▲ 2018年4月3日,上饶野放的麋鹿走出鄱阳湖湿地公园围栏,向着深水区走去。 图/VCG

河湖让青山环抱的上饶变得灵秀,但河湖带来的,绝不止于此。信江及其支流,在汇入鄱阳湖的进程中,冲击形成大批河谷平原,与围绕在鄱阳湖畔的湖滨平原,将整个上饶变成了一个天然的理想粮食生产基地。

▲ 篁岭晒秋,是婺源成为“中国最美乡村”的符号之一。图/VCG

于是,大约8000到10000年前,一支原始部落,便将目光投向了上饶“两只蝶翅”相连的地方——万年县,并在此定居劳作;大约4000多年前,百越族的一支“干越”,干脆在鄱阳湖东岸今余干县城内建都,成立“干国”。他们将山环水绕的上饶从一片莽林泽水中开发出来,使这里成为农业社会稻香鱼肥的理想居所。时至今日,数千年过去了,上饶依然是江西的农业大区,2018年,江西粮食生产总量为2157万吨,上饶占16.4%,“赣东北粮仓”果然名不虚传。

▲ 上饶万年县裴梅镇万亩稻田青黄相间,一派丰收在望的景象。图/VCG

发达的农业,在古代曾为上饶赋能无限,使她成为名符其实的“上乘富饶”之地。但是,这些都只是“天赋”而已,想要百尺竿头更进一步,成为江西真正的“天选之子”,吃喝不愁的上饶,还需要一样东西——文化。

于是,那些或被上饶选择,或选择了上饶的人,便穿越历史的长河,陆续出现在上饶的舞台上。他们,可以创造文化,让上饶在此后的岁月里熠熠生辉,光耀华夏。

▲ 广信区安坑龚氏宗祠徽雕。摄影/张主刚

如今有多佛系,曾经就有多辉煌

初到上饶的人,很容易被她山为骨,水做皮的妩媚所迷惑,以为她是纤弱的,只有踏进她的山水,走进她的历史,才能深切感受到,原来真正的上饶,文武双全、刚柔并济。这座低调的江西第四城,曾经也有过无尽的辉煌。

▲思溪延村,始建于南宋,至今已有800余年,村内较为完整地保存着清代商人建造的古民居。摄影/一佳one

半条中国文脉,在上饶

首先被上饶山水吸引的,是一对醉心修仙的爷孙——葛玄与葛洪。

鲁迅说“中国的根底全在道教”。若将此话改作“上饶的根底先在道教”,似乎亦无不妥:从三国时期,到东晋年升平年间,这对爷孙,相隔100多年,相继将飘然六合、云游四方的脚步停在了上饶,在此结庐建室、炼丹修道,为上饶带来最初的道教文化。

▲ 三清山道教标志性建筑三清宫,位于三清山北部三清福地南侧九龙山口的龟背石上。图/VCG

为纪念这对在道教文化上颇有建树的爷孙,他们曾以之为道场的两座山——云冈山与三清山——也被后世认证为道教名山。前者被尊为道教灵宝派宗系胜地,号称“中华灵宝独一处”;后者被尊为“三清福地”,一度成为全国道教活动中心。而云冈山,后来干脆被改名为“葛仙山”,连山脚下的小镇,也有了“葛仙山镇”之名。

▲ 武夷山的支脉,著名的道教名山葛仙山。图/VCG

但与700年后的另一位儒家宗师比起来,这两位道教领袖的影响,似乎还不够深远。这位大儒,便是南宋理学家朱熹。

朱熹祖籍婺源,但却出生于福建,21岁之前,从未踏足过故乡一次。

▲婺源熹园歙砚基地,朱子文化和歙砚文化在此完美融合。图/图虫·创意

21岁那年春天(1150年),新婚不久后又高中进士,双喜临门的朱熹少年得志、意气风发,第一次回到婺源,郑重修葺了祖坟。再回婺源,要等到26年之后,这时,朱熹两鬓霜白,已经是名满天下的理学大师。正是第二次回乡,使朱熹的理学之风吹到了婺源,那时,婺源是徽州的一部分,很快徽州子弟便成了理学的中坚力量,因此理学也被称为“新安理学”(徽州旧称新安)。

▲ 铅山县鹅湖书院,位于鹅湖寺旁,是江西古代四大书院之一。图/VCG

第二次回乡期间,在好友吕祖谦的邀请下,朱熹在铅山鹅湖寺,与“心学”开山鼻祖陆九渊就各自观点展开激烈辩论,这就是中国思想史上著名的“鹅湖之会”。鹅湖之会,成了后世引用的成语,也开了中国古代书院会讲的先河。

从此,书院便如雨后春笋般,在上饶乃至整个江西崛起。有宋一代,江西书院有书院235所,其中新建222所,数量之巨,号称“江右书院甲天下”,而江西的学子们,也不负此名,共考中进士5545人,其中状元便有11个,占宋朝状元总数的十分之一。

▲鹅湖书院内部“鹅湖之会”文人雕塑。图/汇图网

自谓一生只有两位好友,其中之一便是朱熹的辛弃疾,也在上饶带湖边盖起豪宅“稼轩”,隐居于此,其号“稼轩居士”出处便在这里。辛弃疾在上饶一住就是20年,留下的词作里,关于上饶的就有60首,除了描写、赞颂上饶的山水,他还写出了“稻花香里说丰年,听取蛙声一片”这样岁月静好的词,和“醉里挑灯看剑,梦回吹角连营”这样铁马冰河的词,将宋词的空间,撑得更加饱满。后世将他与“千古第一文人”苏东坡,看作豪放派代表,合称“苏辛”。

▲灵山位于上饶广信区北部,辛弃疾曾留下过描绘灵山的壮美诗篇。图/VCG

中国傲骨,也在上饶

如果说南宋前期,朱熹与辛弃疾将文脉留在了上饶,将上饶变得更加“柔软”,那么南宋后期的谢枋德,则与同科考中进士的文天祥,将“傲骨”种在了上饶的土地上,使上饶在面对风云突变的历史时更有力量。

▲弋阳龟峰属于丹霞地貌,山体像一只硕大的昂首巨龟。图/图虫·创意

元取而代宋之后,积极笼络汉族士大夫。1283年,起兵抗元的吉安人文天祥被俘后,留下一首《过零丁洋》,慷慨赴死,其中“人生自古谁无死,留取丹心照汗青”的句子,在后世中国广为流传、妇孺皆知。6年之后,弋阳人谢枋德在今北京法源寺,像当年的文天祥一样,以死明志,拒不降元。为纪念谢枋德,弋阳人不顾元朝阻挠,在信江北岸修建了叠山祠(谢枋德字叠山),后改为叠山书院。

▲叠山书院。摄影/张主刚

叠山书院,是弋阳现存最完整、规模最大的古书院之一,明伦堂前,“国士无双双国士、忠臣无二二忠臣”的对联,是对文、谢二人才情的肯定,也是对他们气节的赞许与传承。

也许,从那时起,这种宁死不屈的气节,就成了上饶的傲骨,长进了上饶的土地里。645年后,又一位弋阳人方志敏,在亡国之际、面对敌人时,选择了以死殉国。

▲1935年初方志敏、粟裕北上抗日先遣队浴血奋战,不幸被捕的地方。图/图虫·创意

孤阴不生,孤阳不长,这是道家最朴素的思想,被道教启蒙的上饶,也许早就明白这个道理,于是要文能文,要武能武,既有柔情,也有傲骨。

曾经的辉煌可以没落,但生活不能枯萎

文人志士之外,另一批上饶人也同时用自己的行动,塑造着这片土地。他们,就是中国十大商帮之一的“江右商帮”。

由于江西物华天宝、地理环境相对封闭完整,又可以经由以鄱阳湖为中心的水路网,通达南北,是以唐宋时期,江西的商业繁荣异常,鄱阳、万年的米,饶州的纸,玉山的砚,铅山、广丰的茶叶、鄱阳的棉布等,随着江右商帮,向南进入两广地区湖广,向北进入河北、山东、陕西,向东进入福建、浙江,向西进入两湖及川贵地区,可以说江右商帮,是中国渗透力最强、分布最广的商帮。

▲铅山信江之畔的河口古镇,是一座因商而兴的古镇,保存着大量明清古街及赣派建筑。图/VCG

元末,朱元璋以江西为基地,一应所需,皆由江西供给,于是江西人的生意越做越大。所谓福祸相依,利弊一体,1363年,朱元璋与陈友谅对峙鄱阳湖,并发动了被视为“中世纪世界规模最大的水战”鄱阳湖之战,双方80多万兵力在此拼杀一个多月后,朱元璋终于获胜,但上饶却遭受到了前所未有的重创。而清朝末年的战乱,则终于使得江右商帮也逐渐衰落,时至今日,多数人干脆鲜有耳闻。

也许,尊儒重教才是上饶的基因,商业也不是江西人最擅长的,即使曾经辉煌而宏大的商业帝国坍塌了,他们也并不气恼或丧气;面对丰富的历史遗存、多彩的自然胜景,上饶人也比较佛系,没有像江浙人一样,着急拿这些去换钱,也许,将属于自己的生活,过得丰富多才而且充实,才是上饶人最看中的。

▲每年正月大年初二开始,婺源县秋口镇长径村的村民都会以请傩神、跳傩舞的方式,祈盼风调雨顺、五谷丰登。图/VCG

于是,他们用弋阳腔、信河乱弹腔、玉山班演艺为生活伴奏,也用自己雕砖、碉石、雕木的手艺,记录上饶曾经的繁华,传承曾经的精致,但与普通上饶人关系最近的,还要数一道道”喜鲜香、味偏重”的上饶菜,选料广泛、制作精细,最著名的一道,当然要数清蒸荷包红鲤鱼。当然,龟峰扣肉、铅山灯盏果、肉馅烧饼、汤米粉、酱香鹅等美味,与上饶的美景一样,绝对不会让人失望。

向左滑动

▲从左至右:婺源绿茶、乌米饭、梅干菜饼;图1:摄影/卢文,图2、3/图虫·创意

疫情已逐渐平息,上饶的油菜花也开好了,你要去看一看她吗?

5 阅读:367