近日，社交媒体上的一则爆料再次将知名连锁小吃品牌正新鸡排推上了风口浪尖。有网友在社交媒体上发文称，其在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时，发现该门店存在严重的卫生安全隐患，其中包括苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等问题。这一事件迅速在网络上发酵，引发了公众对正新鸡排乃至整个餐饮行业食品安全问题的广泛讨论。

据该网友描述，她在7月27日进入涉事的正新鸡排店打暑期工，被安排负责裹粉和炸鸡排的工作。然而，入职当晚她就因发现后厨卫生环境极差而决定辞职。她提到，炸鸡排的油已经变得黑黢黢，炸的时候油烟熏到眼睛会有刺痛感，这让她深感担忧。同时，她还拍摄了后厨的照片作为证据，照片中待炸鸡排上疑似有黑色飞虫，进一步证实了她的说法。

对于这一爆料，涉事门店的工作人员试图进行辩解，称网友发布的画面所展示的内容为店铺打扫前的情况，实际打扫后并非这样。然而，这样的解释显然难以服众。毕竟，无论是否打扫，烹炸用油长时间不换都是不容忽视的食品安全问题。

值得注意的是，这并非正新鸡排首次因食品安全问题而引发关注。近年来，该品牌多次因类似问题被曝光。例如，去年11月，正新鸡排张家界加盟店就因“老鼠出没”被网友曝光，视频中显示有老鼠从炸鸡排的油锅下蹿出，并在纸箱堆叠的锡纸盘上啃食食物残渣。这一事件导致该门店被当地市场监管部门查封。今年8月，又有网友曝光一正新鸡排店内员工脚踩操作台剪脚趾甲，进一步加剧了公众对该品牌食品安全管理的质疑。

面对频发的食品安全问题，正新鸡排官方及市场监管部门迅速作出反应。赣州市章贡区市场监督管理局餐饮服务监督管理股的工作人员表示，已经对涉事门店的用油进行了专项检查，并将对油进行检测。如果情况属实，将依法进行处理。这一举措无疑是对公众关切的积极回应，也是对市场监管责任的切实履行。

然而，食品安全问题并非一朝一夕能够解决。对于正新鸡排这样的连锁品牌来说，更需要从源头上加强管理和监督，确保每一家门店都能严格遵守食品安全规范。同时，公众也应提高食品安全意识，积极监督餐饮行业的卫生状况，共同维护食品安全。

此外，正新鸡排还应深刻反思此次事件暴露出的管理漏洞和问题根源，采取有效措施进行整改和提升。例如，加强对加盟店的培训和管理力度，确保每家门店都能达到统一的食品安全标准；建立健全食品安全追溯体系，一旦出现问题能够迅速查明原因并采取措施；加强与消费者的沟通和互动，及时回应社会关切和反馈意见等。

正新鸡排被曝20多天不换油事件再次敲响了食品安全的警钟。希望该品牌能够以此为契机，加强管理和监督力度，切实保障消费者的饮食安全和健康权益。同时，也期待整个餐饮行业能够共同努力提升食品安全水平让消费者吃得更加放心和安心。