众所周知，孩子营养不足，会对成长发育不利。家里有娃的都在担心这个问题，尤其是咱们中国小孩，通常都是缺乏钙、铁、锌为主，而这三种营养素对于孩子的成长至关重要。

很多家长不懂，到底如何给孩子补充营养，只会让他们多吃饭，但是实际上，膳食结构失衡，饮食习惯不好，都会导致孩子出现不同程度的营养不良。

钙存在于骨骼和牙齿中，血液中也需要钙的存在，才能保证孩子正常生长发育。而铁主要存在于血红蛋白中，维持着新陈代谢等活动，如果缺铁，小孩上课都无精打采。而锌参与了蛋白质的合成，缺锌的话，就会表现出食欲不振的情况，吃得少，营养更缺乏，就形成了恶性循环。

常见的食物中，推荐牛肉，作为孩子经常食用的一种肉类食材，它具有补钙、补铁又补锌的作用，同时富含蛋白质，营养价值非常高。

下面分享牛肉食谱：番茄牛肉豆腐羹，这道菜营养均衡，好吃开胃，长身体的小朋友多吃，个子猛长，强壮又聪明。

番茄牛肉豆腐羹的做法：

准备食材：牛肉100克、番茄1个、内酯豆腐1盒、姜丝、葱花.

所需调料：盐、酱油、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、水淀粉、食用油。

1、准备100克牛肉，将其切碎剁成肉沫，然后加入姜丝，再加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺酱油和一勺料酒，再挤一勺蚝油，将牛肉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2、接着起锅烧油，放入牛肉末翻炒片刻，炒2分钟左右，将牛肉炒熟后盛出备用。

3、番茄去皮切块。然后锅中烧热油，放入小葱爆香，再倒入番茄，加一勺盐，将番茄炒烂出汁。

4、再倒入豆腐块，然后加适量水，再加一勺酱油、一勺盐和少许白糖调味。

5、烧开后放入炒过的牛肉，继续煮2分钟。

6、最后加水淀粉勾芡浓稠，出锅前再加点味精调味，出锅后撒些葱花即可。

家里有小朋友，正在长身体的，建议学会这道菜，营养高，好吃又开胃，能够增进孩子的食欲。