秋风起，不仅螃蟹香，还有烤地瓜香、糖炒板栗香……，

秋天是吃板栗的季节，街边的糖炒栗子，香味传来，消费的人也变多了。跟风也买了一份糖炒栗子，价格还不便宜，但是味道挺香的，越吃越上瘾。

秋天，板栗自然成熟了，所以应季而食，适当吃些板栗，可以补充营养。板栗是“干果之王”，它热量高，淀粉含量高，还有丰富的脂肪、蛋白质和维生素，营养非常丰富。

自己在家做板栗的话，很多人考虑到板栗不好开口，最后搞得板栗不好吃，吃着还费劲，还不如直接买现成的。

其实糖炒板栗的做法很简单，自己在家做，不用烤箱，不用空气炸锅，也不需要黑色的小石头，就可以做出非常好吃的糖炒栗子。

下面分享糖炒栗子的做法，这样吃太方便了，板栗个个自动开口，香甜粉糯，好吃又省事。一起来看看怎么做的吧~

【今日美食】：糖炒栗子

【食材】：锥栗、白糖30克、清水50毫升。

【步骤】：

1、板栗品种多，适合做糖炒栗子的就是锥栗，这种栗子个头小又圆，口感甜又粉，外面店铺的糖炒栗子就是用这种板栗。买回来的栗子，用刀开个口，有些卖板栗的商家，有专门开口的，那更省事。如果没有，拿回家，准备一个瓶盖，板栗放盖子里，然后用刀切开一个口子就可以了。

2、板栗洗干净之后，放入高压锅中，加入适量清水，水没过板栗就可以，然后开火，上汽后，利用高压锅压7-8分钟就可以了。

3、压好的栗子就会自动开口了，这个时候可以直接吃了，但要想好吃，还需要一步，将栗子用白糖炒一炒。

4、锅中倒入白糖，再加50毫升的清水，大火烧开，烧至白糖融化，再继续煮。

5、煮到水比原来少一半以上，再倒入板栗，然后继续翻炒，一直炒到锅中水变少，水分蒸发炒干，就可以关火出锅了。这样炒好的栗子，裹上一层糖浆，吃起来非常甜，栗子本身就很甜，又甜又粉的，非常好吃。