导语：分享5道简单的家常菜，好吃不长肉，节后照着做，快来看看 春节期间家家都吃得好，很容易长肉。若不想自我放弃，就需要在饮食上多上心，从现在起要慢慢地恢复正常生活，不能再大吃大喝，多吃素菜多吃蔬菜，让身体恢复轻松状态，尽量少吃太油腻的食物。给你分享5道简单的家常菜，好吃不长肉，敞开吃都不怕，节后照着做，快来看看。

一、西红柿炒鸡蛋 这道菜特别普通，但味道好下饭香，也不失营养，节后应该经常吃。 做法： 鸡蛋打进碗内，加少许盐充分搅拌。西红柿清洗干净后切成小块。小碗内倒入少许淀粉，加一点水混合搅拌。 炒锅内加油，烧到七成热时倒入蛋液，膨大后炒成大块盛出。 锅内留底油，倒入西红柿翻炒，加少许盐继续炒一会儿，大量汁水渗出后倒入鸡蛋。 放入盐、少许白糖翻炒，炒均匀后倒入淀粉水收汁，盛入盘内撒一点葱花即可。如果爱吃泡饭可以不放淀粉水，看自己的需求。

二、西兰花蒸蛋 蒸蛋很受欢迎，嫩滑鲜香，大人孩子都爱吃，再添加一些西兰花进去，又美观又增加营养，无论单独给孩子吃还是给全家人吃，都是不错的菜肴，清淡不油腻，可以试试。 做法： 西兰花分成小朵，放水中加盐，搅动后泡十分钟，捞出再冲洗半分钟。锅内加水煮开，把西兰花倒进锅内煮半分钟捞出，冲凉后切碎待用。 鸡蛋打进碗内，加少许盐充分搅拌，再加1.2倍的水搅拌，撇掉泡沫，将西兰花倒进蛋液内。 蒸锅内加水，蒸碗放进去，盖一个盘子，再盖好盖子，大火蒸上汽，调小火蒸十五分钟。 平常只有鸡蛋蒸八分钟就好，加了西兰花要延长时间。蒸好后加一点生抽和香油即可。

三、炝炒莲藕 莲藕味道清甜，口感脆嫩，吃起来非常解腻爽口，节后吃再合适不过了，敞开吃也不怕长肉。这道炝炒莲藕做法简单，几步便搞定，端上桌看起来很清爽，快来学着做吧。 做法： 莲藕去皮洗净，切成细丝，加水洗去淀粉。锅内加水，煮开后先倒一大勺白醋，然后将莲藕倒进锅内焯水，断生捞出。 用凉水快速降温确保脆感。切点青红椒丝和蒜片。 炒锅内加油，烧热后放入蒜和青红椒，炒出香味后倒入莲藕快炒。 炒一分多钟撒盐和鸡精，再次翻炒均匀就可以出锅了。如果爱吃辣的话，还可以添加一些干辣椒，辣味会更重。

四、山药炒肉片 山药清炒后口感脆嫩，和莲藕有些相似又有些不同，吃起来很清爽，搭配瘦肉片一点不腻，这道菜下饭香营养高，平常可以多做着吃。 做法： 瘦肉冲洗后切薄片，碗内加盐、生抽、淀粉、油搅拌均匀，腌制一会儿。 山药清洗一下，去掉外皮切成薄片，放进凉水中浸泡，避免氧化变黑。再准备少许黑木耳，用温水泡发，去掉根部再加淀粉抓洗干净，少许胡萝卜去皮切片，少许青椒切块。 锅内加水，煮开后加一勺白醋，倒入山药焯水，一分钟后捞出冲凉待用。 炒锅烧热加油，润锅后倒入肉片翻炒，炒变色后盛出，留底油倒入蒜末、葱段、姜末、胡萝卜翻炒，再加黑木耳翻炒。 炒断生后加山药炒均匀，然后加盐增味，接着淋少许清水，倒入肉片和蚝油。 大火翻炒几下就可以出锅了。

五、虾仁豆腐羹 天气冷少不了做汤，炖肉汤太油腻了，吃多了会长肉，不妨试试虾仁豆腐羹，清淡鲜香又营养高，想喝汤的时候做一份尝尝。 做法： 大虾剥壳去虾线，清洗后加料酒、生姜丝抓拌几下，腌制一会儿。胡萝卜切小丁、嫩豆腐切小块。 锅内加少许油，放入姜丝爆香，倒入虾仁炒几下，再倒入胡萝卜丁翻炒。 然后加入适量开水，同时放入豆腐块，大火煮开后加盐调味。 最后倒入淀粉水勾芡，放入青菜碎或者葱花，这样虾仁豆腐羹就做好了。