超市里的馒头一块钱10个不能吃，添加了滑石粉和各种食品添加剂 ？

面粉也不安全了？ 刚走到超市门口，就听到几个大妈们在议论超市里的打折促销小馒头。

说里面都是滑石粉不能吃，跟自己蒸的馒头口感差太多了。

还说超市里好多面粉里面都是科技与狠活，不仅含有大量食品添加剂，还有增白剂之类的东西。

这可把我吓了一跳。

仔细想想，现在的面粉确实都是从超市里买的，也确实跟之前自家磨的面有很大区别，摸着也很潮湿的感觉。

那么，这种面粉到底能不能放心食用呢？

一般，我们在超市买的面粉有全麦面粉、麦芯粉、胚芽粉、低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

为了改善面粉的口感和颜色等，面粉在加工过程中会加入各种各样的食品添加剂。

比较常见的有增筋剂，典型代表是偶氮甲酰胺，此外还有增白剂，如过氧化苯甲酰。

过氧化苯甲酰是一种常见的食品添加剂，除了有增白作用，还可以抑制小麦粉霉变，提高小麦的出粉率等。

不过，我国在 2011 年 5 月 1 日禁止在面粉中使用过氧化苯甲酰，因为很多人认为没有必要，并不是因为安全问题。

偶氮甲酰胺也是一种比较常见的面粉改良剂，可以使面更筋道、有弹性。 国家标准《食品添加剂使用标准》的规定，偶氮甲酰胺的使用范围是小麦粉，最大使用量为 0.045g/kg。只要在小麦粉中的使用量不超过 0.045g/kg，就是是符合国家标准的。

至于大家担心的滑石粉，虽然也是属于食品添加剂，但是绝对不允许添加在面粉中，这就是违法的行为，更别说用来蒸馒头了。 此外，加工工艺，小麦质量都会影响到小麦粉的味道和质量，并不是因为添加了什么东西。

所以说，大家只要购买的是正规的不是散装的小麦粉，都是可以放心食用的。

最后，我建议大家，还是尽量利用空余时间自己制作面食，减少购买的次数。

毕竟，大家买到的面食质量是无法保证的，食用后会有一定的安全隐患。

最后，你家吃的面粉是从哪里选择的呢？#妙笔生花创作挑战##你还会逛超市吗# #面粉还安全吗？#