人人都向往别人的心灵手巧，但是并非人人都是心灵手巧。天赋，这事咱也说不定。也许有些人看见拼图一下子就能拼出来，也许有些人对面点的制作就能易上手。

之前到亲戚家做客，刚好碰到亲戚在制作蛋糕，简单的电饭煲，简单的食材，却能制作出蓬松的蛋糕，抹点奶油，放点装饰的水果，这不亚于外面卖的蛋糕。

亲戚除了会制作蛋糕，还会制作各种馒头包子面食，所以我当时就对她说我很羡慕她有这样一双巧手。于是我就请教亲戚，怎么制作花卷，我回家也想制作一下，于是亲戚就告诉我了。

我之所以想要学习制作花卷，是因为花卷吃起来没有馒头那么清淡寡味，不过馒头如果多咀嚼的话，还是很甜的。

如果制作包子的话，也是很麻烦的，要准备很多的食材，整体算下来费时费力，也不太划算，所以我选择制作花卷，只需要一根筷子，准备一些葱花，就能制作出美味的花卷。

开始制作花卷

准备食材：面粉、葱花、盐、糖、酵母粉、温水、食用油

使用工具：砧板、筷子、盆子、擀面杖

制作步骤：

1.

把 255 克温水倒进碗里，再放 5 克酵母和 5 克白糖，然后搅和匀，让它们都化开。

2.

在大碗里放入500克普通面粉，之后倒入酵母水，将其搅成絮状，接着用手把面揉均匀，要揉到面团不软不硬且光滑，随后盖上盖子，等面团醒发至原来的两倍大（约1小时，发酵好时手指戳洞不回缩，拉开面团有丰富蜂窝组织）。

在揉面过程中，可以通过以下几个方面来判断面团是否揉好：

表面光滑度：

面团的表面应该变得非常光滑，没有明显的粗糙或凹凸不平的地方。

弹性：

用手指轻轻按压面团，面团能够回弹，并且不会留下按压的痕迹。

延展性：

取一小块面团，能够轻松拉伸而不断裂，并且拉伸后的面团薄厚均匀。

内部组织：

将面团切开，观察内部组织，应该没有明显的气孔和颗粒，质地均匀。

3.

把醒发好的面团拿出来，好好地揉匀把气排掉，然后把面团分成两份，再揉成条状，切成比水饺皮大一点的小块，最后把小块擀成大约半厘米厚的圆形面皮。

有两种整形方法可以选择：

方法一：

在面皮上刷一层食用油，撒上适量盐和葱花，然后将面皮对折，轻轻按压以排出空气，切成花卷大小的段，将每段叠起来，压一下排出空气，再把两头稍拧一下并压在底边，花卷生坯就做好了。

方法二：

将几个擀好的圆形面片叠放在一起，用筷子从中间使劲压一下，然后卷起来，沿着压痕切开，把切面捏在一起，做成玫瑰花卷的生坯。

做好的花卷生坯需静置发酵10分钟，然后冷水上锅蒸。大火蒸15分钟后，关火再焖5分钟，就可以出锅了。

怎么样？按照这样的方法，在家快速制作花卷就是这么简单。赶快动手尝试吧，让这美味松软、葱花飘香的花卷为您的餐桌增添一份温馨！