虾仁口感劲道而且弹性十足，搭配其他食材一起做味道都非常好，和大家说一下虾仁搭配什么菜在一起比较好的问题。

虾仁和西芹一起炒

虾仁和西芹一起炒能吃到清脆的西芹的口感，再加上虾仁吃起来有一股海鲜的清香味，这道美味将虾仁和西芹放到一起，而且还没有特别重的调味料，所以做出来的味道清淡爽口，可以将这道菜算作一道美味下饭的爽口菜，也算是荤素搭配着吃了。

做法简单：虾仁适量、西芹适量、将一点姜蒜备用、淀粉少许、食盐少许、鸡精适量、蚝油少许、再加入一点酱油调味，然后我们在用一点胡椒粉调味基本上就够用了。

说一下这些食材的作用：这里面主要用到的就是虾仁和西芹这两种食材，虾仁选比较新鲜一些的，稍微小一点的大虾剥好的虾仁也可以。西芹味道清脆爽口，这个和普通芹菜的味道还是稍微有一些差别的，大家需要注意下买新鲜的根茎饱满的西芹。这里加入葱姜和淀粉等食材是腌制一下虾仁用的，这样做出来的虾仁会更加的嫩滑好吃，所以这也是小编比较推荐的做西芹炒虾仁的调味料了。

首先我们将西芹切成小块，然后将大虾剥好外壳之后，将葱姜等食材都切成小段备用。在食材中加一点葱姜和淀粉，稍微加一点水来抓均匀一些，这样腌制一下虾仁而且能让虾仁吃的时候更加嫩滑可口的。接下来锅中加一点花生油，油温升高以后然后将西芹放进去翻炒，翻炒大概一两分钟的时间就可以了，这时候西芹要拿出来一下，然后再将虾仁放进去用相同方法加一点葱姜翻炒一下，这样两种食材基本都做熟之后，再一起放进锅中加入其他蚝油、生抽等食材，这里再稍微加一点淀粉能让味道更加浓郁而且入味，这样做出来的西芹炒虾仁味道就会好吃。在这里我们做的时候因为虾仁比较容易熟，而且西芹在翻炒过火之后，颜色也容易变深色了，所以我们在做西芹炒虾仁的时候，还是将食材分开翻炒之后再一起做酱汁入味比较好一些。

一般我们知道虾仁和鸡蛋一起炒会做出嫩滑的鸡蛋再加上鲜美的虾仁味道，而且这两种食材在一起炒会感觉这两种食材更加搭配到一起了，并且我们在做这道美味的虾仁滑蛋的时候当作节日的荤菜也可以，给家里人当作爽口下饭的选择也是不错的。

但小编还推荐大家做另外一种美味，那就是虾仁炖豆腐，这个鲜美的口味让人吃一次就忘不了，而且能衬托出入口即化的豆腐和肉质紧实的虾仁，吃起来那种口感特别好，之前家里人还说可以用这个虾仁豆腐拌饭吃。

做法如下：这里面还是推荐大家用南豆腐，这样会比较嫩滑一些，然后加入葱姜、少许食盐、鸡精、胡椒粉和少许生抽、淀粉、料酒。这里面还是和上面做虾仁炒西芹一样，需要将虾仁以前先腌制一下去腥味，这样做出来的味道就能香甜可口，另外就是我们在做豆腐的时候以前切块然后焯水，做出来的虾仁豆腐就能完整了。然后准备好调味料，先腌制虾仁大概二十分钟后备用，接下来将豆腐放到锅中煸炒并且放好调味料，把豆腐放到锅中后加入虾仁一起炖煮，接下来等开锅就可以了。