在农村有句俗话说：“乡间无杂草，认识都是宝”。像农村路旁很常见的狗尾巴草、野葛（葛根），很多人都当成杂草，殊不知这些杂草的价值却远超出人们的想象。狗尾巴草是小米的祖先，李时珍称其为光明草。野葛的根富含淀粉，可以食用，藤蔓富含丰富纤维，可以制作绳索。花可以解酒，千杯不醉葛条花，说的就是它。

今天笔者就来给大家分享一种在河边非常常见的植物，这种植物花序像香肠，它就是香蒲。香蒲在一些公园湖泊很常见，因为它是一种非常优良的水生观赏植物。但是很多人却忽略了它的价值，可以说香蒲全身都是宝。今天笔者就来带大家，认识并了解香蒲这种植物。

认识香蒲、了解香蒲

香蒲，也叫蒲、蒲黄草、鬼蜡烛、水蜡烛、水烛，它是一种非常古老的植物，最早记载于古籍《诗经》中，“彼泽之陂，有蒲与荷”，其中的蒲指的就是现如今的香蒲。大概的意思是说在池塘边，有香蒲和荷花。

香蒲是香蒲科、香蒲属多年生水生植物，这种植物高2米左右。夏季开花，花很有意思，它雌花穗和雄花穗，紧密排列在一根穗轴上，形状看上去就像蜡烛一样，所以才有了水蜡烛的美称。

香蒲在我国分布非常的广泛，可以说遍布全国各地。只要是有水的地方，基本上都能看到香蒲，像湖泊、沼泽地、河边、池塘都能看到它的身影。

香蒲的价值

香蒲可谓全身都是宝，我们从下往上看。第一、香蒲的嫩芽是一种可以食用的水生蔬菜，我们在菜市场看到的蒲菜，其实就是香蒲的嫩芽。蒲菜在我国有着非常悠久的食用历史，早在先秦时期就有关于蒲菜的食用历史记载。

特别是在江苏淮安，淮安蒲菜就非常的有名，是淮扬菜系中必不可少的一种主蔬，俗话说：“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”，说的就是蒲菜。蒲菜吃法多样，可以生吃、凉拌、炒食，口感脆嫩。

第二、香蒲的叶子可以编织

香蒲的叶子狭长、扁平，有韧性，在古代是重要的编织原材料。像古人用的扇子、蒲团、凉席、坐垫，其实都是用香蒲的叶子编织而成的。《说文解字·艸（cao）部》里说：“蒲，水草也。可以作席”。可见香蒲在我国传统文化中，也是有着非常重要的地位的。

第三、蒲棒的生活小妙招

蒲棒也是个好东西，它的种子很蒲公英，有冠毛。成熟之后挤压就会炸开，我们可以拿来填充枕头，制作枕头芯。此外蒲棒还是特别好的引火材料，荒野求生时，有了它钻木取火特别容易。如果整根点燃，还能驱赶蚊虫。

第四、香蒲可以入药

香蒲还是传统的药用植物，早在2000多年前就有关于香蒲的药用价值，其中《神农本草经》中就有收录香蒲，并将其列为上品。香蒲以蒲棒、蒲黄入药，其中香蒲的花粉，价值最高。香蒲的花粉我们称之为蒲黄，是药食同源物质，可以食用，也可以作为中药材。

有活血化淤、止血镇痛之功，你像外伤出血，撒点香蒲的花粉很容易就止血了。在《神农本草经》里记载：“蒲黄利小便、止血、消瘀血”，农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有香蒲，那么你就要珍惜了，可不要将它当成杂草铲除了，非常有价值的一种水生植物。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于香蒲了解了吗？你认识香蒲吗？你吃过蒲菜吗？在你的家乡有香蒲这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您见解！