贵州有位张大爷今年刚满65岁，但已经有40年的酒龄，早些年走遍了大江南北，对各地的白酒也有了很全面的认识，前段时间我请教了张大爷喝酒这么多年有什么心得。没想到这么多年过去了张大爷偏偏对这3款酒“情有独钟”，看看你喝过吗？① 云门陈酿
从茅台走出的酱酒有很多，但是不同于“茅系风味”的酱酒，这是一款北方酱酒的代表，出自山东青州。如今世面尚能见到的云门陈酿，就是把茅台酿酒工艺和自身的工艺相结合，形成了独特的“北方酱酒”的特色。酒液微黄，闻香淡雅，粮食香突出，入口绵甜舒适，还能品到淡淡的焦糊香，饮后十分舒适。
② 酱粮魂·珍藏10
这是款贵州本地的酱香酒，酿成于和茅台一河之隔的“华贵酒厂”，这里不仅有天然的优质矿水，还有本地精挑细选而出的红缨子高粱、优质小麦等等，而这些也是还原茅台口感的关键。
不仅是对原料严格把关，工艺也是精益求精，由原茅台厂长李兴发的闭门弟子“冯小宁”亲自监督勾调，以10年基酒+25年老酒按黄金比例勾调后，得到的成品酒细腻爽口、酱香浓郁，粮香舒适，陈香显著，酒香层次感还是很足的，绵柔顺滑之间有着淡淡的清爽滋味。张大爷说贵州很多酒友都用这款酒“平替飞天茅台”，也是张大爷这么多年来最认可的一款酱酒。
③ 三粮液
这款酒的历史可以追溯到1954年，比五粮液建厂还要早4年，在此期间多次获得荣誉，被评为“陕西名酒”。其酒体绵柔纯净，挂杯稀疏有致，轻抿一口醇厚的香气扑鼻而来，张大爷说爱好这款酒一定是喝酒有些年头的酒友。
