白沙液

白沙液作为湖南省名酒，是中国唯一经毛泽东亲自命名的白酒，上过国宴，馈赠过国际友人，是湖南省招待外宾用酒和政府接待酒，曾远销东南亚和西班牙等地区。说起葫芦形状、白色瓷瓶装的白酒，长沙人脑海里第一时间冒出来的肯定就是白沙液了。其以鲜明的醇香甘美之个性开创了浓酱兼香白酒之先河，堪称白酒界“兼香之源”。在岳麓山下还有一条以白沙液命名的街，当年的酒厂就在街边，一到酿酒日，酒香飘满整条街道，成为当地居民一段美好的回忆。

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白沙液之名的来源

一九七四年，毛泽东主席到湖南考察，适逢主席生日，乡亲们向毛主席敬献一杯湖南的好酒，毛主席品尝后回味无穷，得知该酒未有酒名，便随手拿起白瓷葫芦瓶，看了看然后说：“这酒很好，是取白沙古井之水酿造成的酒，酒质味道都不错，叫‘白沙液’好了。”自此，湖湘之水的千年传奇终有正名，诞生自伟人手中的湖南味道，醇香更浓。

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白沙液的窖藏

用传统工艺生产的酒，都要经过窖藏，窖藏对稳定和保证原酒质量具有重要的作用，窖藏时间长，酒的味道变得醇和、浓厚，酒液中自然产生出一种令人心旷神怡、优雅细腻，柔和愉快的特殊香气。白沙液至今仍保存有当年毛主席品尝过的产于一九七四年的三十年以上老酒上千吨，建于长沙的地下酒窖集日月精华会湘蕴于一身，时间的历练保证了白沙液酒的纯熟品质。

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白沙液的酿艺

白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙著名酒坊的独门酿艺，世袭传承至今。几百年来一直在最纯粹最传统的方式下酿造。古法酿古香，白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，继承了最纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是最纯正的湖湘之味。白沙液源自千年古井水，自然成佳酿，酿酒味悠长，香醇独天厚。其分为兼香型白沙液和浓香型白沙液，其中兼香型白沙液为国内首创，容茅台、泸州老窖之长，国内外屡获殊荣，岁月流转，春秋更替，兼香鼻祖之雅号流传至今。

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