明明中国人早就已经实现了西瓜自由，但是隔壁韩国的西瓜价格却始终在天价徘徊。
连在韩居住的中国人，都不得不学会了一个新菜品——凉拌西瓜皮，还分享给网友们做法。
9月10日，远嫁韩国的大Vco姐在抖音分享了西瓜皮的吃法。表示在韩国花6w购买的西瓜可不能浪费，还特别想回到中国实现西瓜自由。
可能没有吃西瓜的外皮，是作为中国人最后的倔强了。
原本以为，在韩国西瓜是水果中的刺客，没想到西瓜皮不仅能卖钱，还是桌上菜。
也不怪当韩国人看到中国人不吃西瓜皮，反应会那么破防了。
事实上，虽然韩国的西瓜特别昂贵，但好像也不太好吃。
韩国前总统文在寅退休后，在家里晒出了吃西瓜的照片，感觉很是享受。
但是，网友们却将关注点都放在了西瓜上，留言吐槽：
“这西瓜看着就跟坏了一样。”
“这西瓜我们家猪估计都不肯吃。”
“这不就是返祖的瓜吗，以前的瓜就是类似这个。”
要知道，文总统吃的可不是一般的瓜，是韩国特别培育的顶级西瓜——无等山西瓜。
作为韩国的特殊培育品种，无等山西瓜年产量仅有2500个，个头是普通西瓜的4倍大，但价格却能达到3000元人民币，在韩国都是进贡给皇帝或者送礼才会买的。
听说，它相比普通西瓜的最大特点就是口感好、含糖量低、抗氧化物质丰富，还有抗衰老的作用。
所以，看起来不太好吃也就合理了，毕竟在中国不甜的西瓜是没有人吃的。
当然，除了超顶级的无等山西瓜，韩国也有“平民”西瓜，精心包装好的，一个只要100多块钱，是普通民众能负担的价格。
再来看看中国的西瓜，西瓜似乎格外“自由”。不光有地方拿西瓜来喂猪，还有动物园河马被投喂1600斤西瓜解暑、鸭子吃去皮西瓜瓤、猴子扒皮啃西瓜等等。
谁能想到，韩国人舍不得吃的西瓜，到了中国，却成了小动物们的零食。
而且，西瓜在中国作为最便宜的水果之一，只要到了西瓜季，各大餐馆火锅店烤肉店的免费随餐水果里一定有它。
每年到了盛夏，乡镇路边上经常能看到瓜农们将一堆西瓜摆放整齐，面前放着纸壳子写着价格，从4毛到1.5元一斤不等，旁边还支个摊儿现场切瓜品尝。
要是这个时候去西瓜地里，还有热情的瓜农招呼你免费吃瓜。
当然，拖进了城市的西瓜不会这么便宜，普遍都在2元到4元一斤之间。
切开的西瓜个个都水光透亮、红沁沁的，整个空气中都弥漫着香甜的味道。
在这样的对比差距下，也不怪韩国人到中国吃饭，看到免费的餐前西瓜，就激动不已地吃不停了。
事实上，不只是西瓜，在韩国，蔬菜瓜果都非常贵，品质还不一定很好。
之前，韩国有一档综艺，有一个韩国厨师带着嘉宾们逛山东小县城菜市场的片段。
有比韩国茄子大2.5倍的中国茄子，在韩国只卖冷冻的中国新鲜四季豆，从未见过的苦瓜等等。品类之多、价格之便宜，属实让这群韩国明星好好长了长见识。
今年以来，韩国蔬菜水果价格也在集体飙升，西瓜单论批发价就达到115元一个，白菜卖到了37元人民币一颗，菠菜更是高达115元人民币一斤。
根据韩国统计厅《消费者物价动向》报告显示，7月韩国新鲜食品指数同比上涨7.7%，特别是新鲜水果，价格上涨21.3%，农、畜、水产品物价上涨了5.5%。
有这么高的菜价、水果价，难怪韩国人连西瓜皮都要腌制保存了，那究竟是什么原因导致的呢？
总结下来有三个方面原因：
首先，韩国国土面积小，可耕种面积也小，加上气候寒冷，还要时常遭受梅雨台风的影响，导致本就不丰富的农作物减产。
虽然经过多年发展，大米可以自给自足，实现“米饭自由”，但餐桌上其他最常见的食物，如白菜、辣椒、肉类几乎都需要进口，就更别说新鲜瓜果蔬菜了。
像西瓜这类非必要农作物，本就种植面积小，加上对生长环境的要求也很高，不耐涝，不耐高温，与韩国雨水大、多潮湿的气候难以共存，就很难有高产量了。
其次，为了保护韩国本土的农业发展，韩国政府对进口农作物要征收极高的关税，对进口品类还作出了明确的范围限制。
此外，韩国是海岛国家，进口物品要走海运，而通过海面运输瓜果蔬菜极容易变质腐烂，需要加工保存，运输成本巨大，进一步造成农作物价格居高不下。
再次，韩国作为发达国家，土地贵、人工贵、消费水平高，导致了韩国物价水平本就高于中国。
同时，韩国人崇尚“身土不二”的民族主义，讲究身体与养育的土地紧密联系，更倾向于选择本土的食品，认为这样才会更健康。
多方面的因素，造成韩国虽然是发达国家，却难以改变物价高昂现状的情况。
反观中国，情况却是大不相同。
相比韩国的地少物缺，中国则是有着得天独厚的优势，面积大、耕种面积多、气候地形多样、耕地人口数量多。
就拿西瓜举例，中国光是盛产西瓜、称得上“西瓜之乡”的产地就有十个：大兴、东明、东台、开封、昌乐、黑水、老龙河、中卫、瓜州、新乐。
常见的品种有早春红玉、黑美人、无籽西瓜、花皮西瓜、特小凤、蜜宝、乐宝、爆炸瓜、黄瓤、佩普基诺等，大大小小不下几十种。
据全球统计数据库Statista显示，中国2010年至2020年的西瓜产量均突破6000万吨，产量世界占比大概在60%左右，而第二大西瓜生产国土耳其产量却远不及中国的十分之一。
要说中国西瓜能有这么高产量，这一切都要归功于“西瓜奶奶”吴明珠院士。
吴明珠出生于1930年，1953年从西南农学院毕业后，就放弃了舒适的工作，义无反顾地选择到新疆吐鲁番从事瓜类研究。
由于是在火焰山脚下，她需要长年奔波在人迹罕至的戈壁沙漠，顶着40度的高温天气，研究着当时还在“靠天吃饭”的新疆瓜。
在60多年的时间里，吴明珠和同事走遍了吐鲁番300多个生产队，收集了所有甜瓜品种，为新疆瓜建立资源档案，再精心规划、系统选育、培育筛选，到各地区找寻适合种植西瓜的土地和生存条件，进行反复试验。
最终，她们不仅挽救了濒临绝迹的西瓜品种，延长了优质瓜的供应期，还培育出了红心脆、黑眉毛、麒麟瓜等30多个西瓜品种，其中还有西瓜中的“王牌”——8424西瓜，让西瓜的种子在全国各地大面积开花结果。
换句话说，正是因为吴明珠院士的辛勤研究，我们才能吃到现在市场上的大部分瓜，才实现了吃瓜自由。
当然，西瓜的广泛种植，除了西瓜培育工作者的付出，也有国家和政府在大力发展农业的因素。
像中国西瓜之乡东明县，就大力扶持西瓜种植业，种植面积有35万亩，年产量有120万吨，让本地农民能靠种植西瓜增收致富。
不仅如此，东明县还会每年组织西瓜节，一方面吸引五湖四海的游客到本地游玩，刺激西瓜消费，一方面对西瓜种得好的瓜农进行奖励，鼓励本地瓜农积极种植。
而另一个西瓜之乡大兴，则是大力推广西瓜新品种研究，每年要推出100多个新品种，在优化西瓜品质的同时，满足了购瓜者和瓜农的差异化、个性化的需求，深受大家喜爱。
中国的西瓜，都是因为培育工作者的辛苦付出和农业的大力发展，才有了如今的自给自足，才有了出口韩国的底气与实力。
生在中国，我们真的为祖国的强大与农业自信而自豪，也希望国家和科研工作者们都能越来越好。
参考资料：
1、《韩国7月消费者价格指数同比上涨2.6%》
2、《中国人吃了全球最多的瓜！为什么外国人很少吃西瓜》
