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文/编辑：大核有料

在我国民间有这么一种说法，好吃的、能吃的都是食材，至于那些不好吃的则成了“药材”，可见我国百姓们为了一口吃的有多拼。

然而，在自然界中，也并不是什么东西都能吃的，有的非但不能吃，而且还有剧毒。

不仅如此，还有一些植物界的伪装高手，它们外表看起来平平无奇，但稍不留神，就会夺走人的性命。

在今年4月份的时候，广东省佛山市就发生了这样一起意外，当地一位55岁大爷，从山上挖了不少“牛大力”带回家，准备好好犒劳一下家人。

可让大爷没想到的是，就是他挖回家的“牛大力”，险些就要了这一家人的命！

有剧毒的“牛大力”？

这位大爷家住佛山市，平日里没啥爱好，唯独对一口野味十分感兴趣，闲来无事就会到当地山上寻找那些难得一见的食材。

在广东这边，当地人十分喜欢拿一些药材煲汤，做所谓的“药膳”，当然这位大爷也不例外。

在今年4月份的时候，此时正值春天，山上植被焕发新生之际，大爷一如既往地来到山上踏青，然后就遇到了他很熟悉的药材之一——“牛大力”。

随后大爷就把它挖出来带回家里，买来新鲜猪肚和一只老母鸡，煲了一锅鲜美的汤，大爷和老婆、女儿、儿媳四人将一锅汤全部瓜分干净。

可刚吃完饭没多久，大爷慢慢地感觉自己有些头晕，看东西也越来越模糊，浑身使不上来劲。

开始大爷还不是很在意，但没过多长时间，老婆、女儿和儿媳也都出现了类似的症状，这下大爷算是明白了，这显然是食物中毒的症状，随即就拨打了急救电话。

等到医护人员赶到时，一家四口已经出现了意识模糊的情况，在对他们吃过的食材进行取样后，便将四人送到了佛山当地的急救中心抢救。

在对四人进行洗胃、补液和导泻等急救措施后，医生又对他们的血液、尿液以及呕吐物进行了详细地检验。

检查结果出来后医生发现，大爷挖回家的可不是什么“牛大力”，而是一种毒性极强的植物——断肠草！

在ICU进行整整一夜的抢救后，大爷一家才脱离生命危险，而这还只是其中的一起案例。

2023年7月，广东省卫健委就发布过几起报告，当月梅州就有一人因为误食断肠草丢掉性命。

2018年，深圳一家六口，误把老家寄来的断肠草当成“牛大力”煲汤，造成6人中毒，如若抢救不及时，恐怕会有性命之忧。

2021年的时候，韶关市也发生了一起类似案例，不过这家人是误把断肠草当成了草药凉茶的原料，结果造成5人中毒，随后被送医抢救。

类似的案例不胜枚举，那么为啥会有那么多人误把剧毒的断肠草当成所谓的“药材”误食呢？

断肠草的迷惑性

这主要是因为，断肠草这种植物，仅从它的外形来看，很容易就会被它给迷惑，这玩意儿和很多大家常见的药材有很强的相似性。

以断肠草草根为例，它不仅长得很像前面我们提到的“牛大力”，同时还和另一种药材五指毛桃根长得很像，很多经验不足的小白很容易就会被它的外表所迷惑。

除了草根外，断肠草的藤茎和鸡血藤的茎粗细差不多，而且还有类似的纹理，除了被砍断后没有分泌物外，稍不注意还真有可能让它以假乱真。

最后则是断肠草盛开的花朵，花朵的形状和我们常见的金银花很像，但好在颜色存在出入，所以仔细观察的话还是能分辨出来的。

那么断肠草究竟是什么东西呢？

其实断肠草并不是某种植物的专属学名，在我国民间，很多地方都会用这个名字来称呼一些植物，而文中提到的这种断肠草，其实就是钩吻，是我国南方很常见的一种植物。

这种植物全身都有剧毒，不仅是根茎，就连其花、叶都是有毒的，只需要五到八片叶子，就能轻松毒倒一个成年人。

这种剧毒名为“钩吻生物碱”，是一种极为可怕的神经毒素，一旦误食就会出现麻痹、眩晕、短暂失语以及肌无力等症状。

目前而言，针对这种毒素还没有十分有效的治疗方法，临床处理这种中毒症状时，主要还是以洗胃、催吐为主，也正是这一原因，如果送医不及时的话，很可能就会危及生命。

可即便如此依旧不能保证患者能在短时间内脱离危险，因为中毒的患者还可能出现所谓的“假愈期”！

所谓的“假愈期”指的是，一部分患者在经过救助后，会短暂地恢复正常，让人出现一种已经被治愈的错觉，实际上这种毒素并没有从人体内消除，反倒是通过血液进入到身体内部的各个脏器。

这个时间大概会持续一到两天，过了这个时间，中毒患者的病症就会急速恶化，让人体脏器出现极大损害。

所以，那些钩吻生物碱中毒的患者，在症状得到缓解时，仍要在医院观察一段时间，确保毒素不会再对人体造成更多伤害后，才能被允许出院。

这也是为什么误食断肠草的人，需要在医院待较长时间的真正原因。

不过真正比较麻烦的是，这种剧毒植物，在南方的分布较为广泛，有的甚至会和一些常见的药材生长在一起，所以经验不足的人，往往就会对其造成误判。

以五指毛桃为例，它生活的周围有时就会有这种断肠草分布，而断肠草的根系又十分发达，有时会和其它药材的根系交互生长在一起。

即便是懂得一些常识的人，在挖取五指毛桃的根茎时，也容易将部分断肠草的根一起挖走，这就大大增加了中毒的几率。

所以，在日常生活中，尽量不要食用来历不明的所谓“药材”，有可能里面就混杂着这种可怕的植物。

如果真的有需要的话，也尽量到正规的药材店购买，切忌不要贪图便宜。

如果在食用来历不明的药材，身体出现不适后，应当立即就医，不要硬挺，否则后果不堪设想。

结语

在物质生活日益丰富的当下，不少居住在乡下的村民，都有去采野菜、采药材食用的习惯，但不管如何，一定要确保安全第一，一定要把食品安全放在第一位！

参考：

光明网：剧毒！千万别拿来煲汤！佛山一家三口吃进ICU……-

环球网：此物剧毒，已有人误食死亡！多地有分布

中国新闻网：广东省市场监管局提醒：谨防误食断肠草引发食物中毒