平时周末出门逛街，在逛累了都会习惯性地买一块黄金大鸡排，鸡排拿在手上特别帅气，啃起来更是美味十足，一口咬下去，先咬到的是酥脆的外皮，嘎吱嘎吱脆，就像是在吃饼干。
咬到鸡肉，浓郁的肉汁从鸡肉中瞬间溢出，特别过瘾。其实酥脆的大鸡排制作起来并不麻烦，只需要简单几步就可以了，新手也能一学就会。
【烹饪步骤】
1、鸡肉两面清洗干净，切成薄片，然后稍微敲打一下鸡肉，更容易做得入味些
2、往鸡肉里加入蒜末、姜丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油，抓匀盖上保鲜膜，腌制1个小时
3、把腌制好的鸡肉依次裹上淀粉、蛋液、面包糠
4、锅内放油，等油温大约6成热的时候放入鸡肉，不断翻面，炸至两面金黄就可以啦
个人根据个人口味加点番茄酱，辣椒粉、孜然粉进行调味，黄金大鸡排就是这么简单。
