四十多年前，生猪收购点位于市区和平路最东段的路北，也就是现在茅津路上大坡拐弯处。当时有个铁大门，里面有个门卫室兼开票室。

我家就住在马路斜对面，我在市二小上四年级，放学后和小伙伴们最开心的事就是去收购点看收猪和赶猪。

那时的猪大部分是散养在农户的猪圈中，规模化的养殖场很少，饲养的猪至少一年后才能出栏。收购点不是天天收猪，好像是每星期一三五收。

春节前是猪肉消费的旺季，收购点会打破常规，在门口贴上红纸告示，说明收猪的时间和斤数。信息不发达，远处的农民会骑自行车先来看，确认时间后才会组织家人逮猪，“五花大绑”装到架子车上，起五更打黄昏拉到收购点。

人多了就得排队，一辆辆架子车沿路边排开，最远的能排到灯泡厂门口，看着也挺壮观。附近吃饭的门店也少，他们基本上都带的有馍和咸菜，渴了就到居民家敲门讨碗水喝，居民都很质朴，赶紧端开水出来。

人欢猪叫，是这段路的特色。大家讨论着庄稼的收成、猪的价格，精明一点的看快轮到自己了，赶紧从布袋里掏出麦麸塞到猪嘴里，猪不顾自己被束缚哼着嚼起来。粮食卖出个肉价钱，主人满脸喜悦，禁不住唱起了豫剧《穆桂英挂帅》里的选段。

精彩的一幕，出现在赶猪去食品公司一公里长的路上。五个师傅都是赶猪老手，手里掂着棍子，一次大概赶六十多头猪。那时的猪都肥，想跑也跑不动，都是低着头，一边寻觅着地上的食物一边哼唧着走，偶尔会有猪走出了队伍，师傅们用棍子从侧面轻轻一碰猪的脑袋，猪便听话地乖乖回到队伍里。

有的猪颇有灵性，知道自己走的是一条不归路，就一屁股坐在地上，任凭棍子抽打身体，奈何自己皮糙肉厚就是不动，这时候，师傅们就要上手段了。

我们小孩子也不知道害怕，围着看，师傅们就撵，怕猪挣扎起来乱跑伤住我们。有的猪被硬拽了起来，有的就是抱着“死猪不怕开水烫”的心思不起来。师傅们有的是办法，回收购点推来架子车，直接上木棍，四个人一起用力，硬是把猪抬上了架子车绑起来。

再后来，好像一屠宰个体户租了收购点的一片地方，每天夜里灯火通明地杀猪，我们只要一听见猪的惨叫声，就知道开始杀猪了，互相招呼着去看。小伙伴们看得是目瞪口呆，明白过来自己爱吃的红烧肉原来是这样来的。

再后来，为了加强监管，市区进行定点屠宰，加上大规模的养殖场出现，农户散养的猪减少，收购点完成了历史使命，不知道搬到了哪里，这地方盖起了食品公司的家属楼，变得宁静起来。

以前的肉真是香啊！一家煮肉全院闻香，一闻到香味，人们就会不由自主地说一句谁家又煮肉了，每星期吃顿排骨是多少市民的向往。现在的肉早没了以前的味道，只能使劲加各种佐料来遮盖腥味和增香。

饲养时间短，喂饲料和圈养，是猪没有以前香的主要原因，本土猪的消失也是其中一个因素。为了利益最大化，一些不法分子干起歪门邪道的事，注水就是其中最常见的手法，怪不得我有时买回来的肉，没一会盘子里面就是一层水。

现在一些屠宰场采用了电击的办法，最大限度减少猪死亡时的痛苦，这就是社会文明进步的标志。

让群众吃上放心肉，加强监管是不二的选择！