回顾去年全球农产品的整体走势，会发现玉米、大豆、小麦等全线走跌。

比如，国际玉米价格已跌至近3年来新低，而大豆在南美丰产的预期下也不断走弱，小麦失去了俄乌冲突的热点支撑后，也快速从高位回落。

走跌的原因无非两个：

一是供应增加，

二是需求减弱。

供应增加一方面是全球市场经历过一番动荡之后，该紧张的也紧张了，该放松的也放松了，俄乌冲突常态化，各主要生产国们都开始加大力度生产，努力恢复经济，于是供应显著增加。

比如，去年表现十分亮眼的巴西，大豆、玉米天量增产，更是凭借着一己之力弥补了全球市场的缺口，把价格拽了下来。

再比如俄罗斯，虽然身陷战火，但小麦也获得了大丰收，也成为小麦市场的重要供应源头。

另一方面，虽然冲突等仍在持续，但是市场情绪已明显缓和，市场心态变得更加理性，于是对供需更能接近真实的判断。

而需求减弱则主要来自于市场对通胀见顶、经济回落的强烈预期，可以说，全球都在收紧钱袋子过日子。

供强需弱，没错，又是这个词，不仅是国内市场的大背景，同样也是国际市场的大背景。

而正当大多数产品都陷入这个四字背景的时候，有两个商品却逆势上涨，不断创下新高，并且即便到了今年，依然是“涨”声依旧，甚至仍有进一步上涨的空间。

第一个就是大米。

大米的上涨肯定大家都不陌生，尤其在去年，国际米价屡创新高，不断刷新最高纪录。

米价飙升主要原因供应端出现明显减产，多个大米主产国受极端天气影响产量有明显下调，尤其是印度作为全球最大的大米出口国更是暂停了大米的出口，这一举动更是将全球米价推向了新高。

而大米的波动和其他粮食的波动不太一样，因为大米的产区及销区相对比较集中，所以一旦出现减产很容易连成片，而一旦减产也很难从其他地方补足。

所以，大米的波动往往比其他产品的波动要更为持久。

而今年来看，印度似乎并没有打算要解除大米禁令的意思，缺少了印度这个头号供应国，意味着全球大米的供应依然紧张，这个窟窿难以补足，因此全球米价依然是易涨难跌，甚至仍有进一步上涨的空间。

而另一个价格居高不下的则是食糖。

去年糖价“高开高走”，主要原因也是出在了供应端，由于受厄尔尼诺影响，多个产糖国纷纷减产，使食糖供应偏紧。

例如印度、泰国等食糖产量都出现了不同程度的下调，虽然后来有巴西的丰产作为补充，但随着巴西运力压力增加，全球食糖供应仍然处于偏紧状态。

而到了今年，虽然巴西甩开膀子产糖，糖价涨势稍有缓和，但供需依然紧张，糖价也依然处于高位。

并且根据多个机构预计，2024年糖价的上涨或将下沉传导至消费端，全球消费者将面临包括咖啡、饮料、橙汁、巧克力等食品的价格上涨。

通过这些波动，我们也可以看出全球农产品市场的一些波动规律：

比如，在近两年的变化中，天气越来越成为影响供应的重要因素。

比如，米价和糖价的“高热”都与厄尔尼诺现象息息相关，而近两年极端天气频发，确实也成为威胁全球农产品供应的一大祸首。

即便到了2024年，依然如此，仍有不少国家依然笼罩在厄尔尼诺的阴影之中。

其次，需求走弱后，市场波动的天秤集中向供应端倾斜。

如果说之前主导市场的是需求端，而自经历了几番起落之后，现在全球各大产品的命脉都攥在了供应端的手里，一旦供应端发生变化，便会引发市场的大波动。

大米是这样，食糖也是这样，其他商品亦然。

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