张巡，唐代名将，安史之乱期间的守城英雄，其生平事迹在历史的长河中引发了广泛的争议和讨论。一方面，他被视为忠勇的象征，千古名将；另一方面，其在守卫睢阳城期间的极端措施，特别是关于食人的记载，又让他背上了“吃人屠夫”的恶名。以下是对这两种评价的深入探讨。

在安禄山叛乱期间，张巡坚守睢阳，与敌军进行了长达数月的激烈战斗。面对叛军的重重围困，张巡表现出了极高的忠诚和勇敢，誓死保卫唐王朝，这种精神被后世广泛传颂。

在守城期间，张巡不仅勇猛作战，还展现出了卓越的军事才能。他巧妙地运用各种策略，包括心理战术，成功拖延了叛军的攻势，为唐朝的反攻赢得了宝贵时间。《新唐书》和《资治通鉴》等史书均有记载，张巡的智谋和勇气为后世所称颂。

在历史记载中，张巡守卫睢阳时，城中粮食耗尽，为了继续抵抗叛军，有记载称张巡采取了极端措施，包括食用城中的牲畜，乃至最后食用城中百姓。这一记载出自《新唐书》等正史，但具体细节和真实性在历史上一直存在争议。有人认为这是战时的极端情况下的无奈之举，也有人批评这是对人性的极端践踏。

对于张巡的评价，历史学家和文化学者持有不同的观点。一些人强调张巡的忠诚和勇敢，认为在极端情况下采取极端措施，虽不可取，但也是当时环境下的一种生存策略。另一些人则对这种做法持严厉批评态度，认为它违反了最基本的人道主义原则。

张巡的生平和事迹，反映了战争年代人性的复杂性和历史评价的多维度。他既是忠诚勇敢的将领，也是在极端环境下采取极端措施的争议人物。历史评价往往受到时代背景、价值观念和史料解读的影响，对于张巡的评价，应当综合考量其时代背景和个人行为的复杂性，避免单一化或道德化的历史解读。